红焖牛蹄筋

热量：177.21千卡（100克可食部分）

人气：3852人阅读

红焖牛蹄筋的热量

每100克可食部分

177.21千卡
热量
30.71克
蛋白质
3.70克
脂肪
5.66克
碳水化合物
0.46克
纤维素

食谱原料 11748

主料：

牛蹄筋 500克

调料：

陈皮 5克

精盐 3克

味精 2克

白砂糖 4克

胡椒粉 2克

大蒜 4克

姜 4克

大葱 5克

酱油 4克

料酒 3克

香油 3克

淀粉(豌豆) 5克

八角 3克

花生油 15克

红焖牛蹄筋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)177.21

蛋白质(克)30.71

脂肪(克)3.70

碳水化合物(克)5.66

纤维素(克)0.46

嘌呤(毫克)0.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.50

饱和脂肪酸(克)0.62

单不饱和脂肪酸(克)1.50

多不饱和脂肪酸(克)1.23

α-亚油酸(克)1.28

亚油酸(克)1221.93

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)10.20

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.40

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)0.68

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.29

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.56

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.01

叶酸(微克)0.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)7.70

磷(毫克)138.54

钾(毫克)32.65

钠(毫克)418.65

镁(毫克)12.62

铁(毫克)3.20

锌(毫克)0.78

硒(微克)1.64

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)982.65

赖氨酸(毫克)856.38

蛋氨酸(毫克)45.26

胱氨酸(毫克)83.58

酪氨酸(毫克)269.88

苏氨酸(毫克)553.38

色氨酸(毫克)41.31

缬氨酸(毫克)795.70

组氨酸(毫克)235.76

异亮氨酸(毫克)504.70

苯丙氨酸(毫克)630.66

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)128.84

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)900.54

红焖牛蹄筋介绍

1.将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。
2.旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜（切末）末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。