荷花鲍鱼

热量：175.20千卡（100克可食部分）

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荷花鲍鱼的热量

每100克可食部分

175.20千卡
热量
11.69克
蛋白质
10.55克
脂肪
8.76克
碳水化合物
0.79克
纤维素

食谱原料 10354

主料：

鲍鱼 350克

鸡肉 150克

猪肉(肥) 75克

豌豆 50克

荸荠 50克

鸡蛋清 100克

调料：

大葱 30克

姜 20克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 2克

料酒 10克

植物油 5克

荷花鲍鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)175.20

蛋白质(克)11.69

脂肪(克)10.55

碳水化合物(克)8.76

纤维素(克)0.79

嘌呤(毫克)52.12

血糖生成指数1.89

胆固醇(毫克)128.42

脂肪酸(克)0.30

饱和脂肪酸(克)0.14

单不饱和脂肪酸(克)0.05

多不饱和脂肪酸(克)0.07

α-亚油酸(克)3.59

亚油酸(克)29.82

α-亚麻酸(克)2.99

亚麻酸(克)19.99

EPA-PCT(%)1.69

EPA(毫克)10.17

DHA-PCT(%)0.99

DHA(毫克)10.17

EPA+DHA(毫克)20.33

大豆异黄酮(毫克)0.14

维生素A(微克)16.18

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)1.40

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.09

维生素C(毫克)1.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.82

叶酸(微克)2.12

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.91

钙(毫克)121.00

磷(毫克)83.46

钾(毫克)197.42

钠(毫克)1017.36

镁(毫克)39.42

铁(毫克)10.30

锌(毫克)1.17

硒(微克)12.63

铜(毫克)0.35

锰(毫克)0.34

碘(微克)2.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)444.90

赖氨酸(毫克)425.50

蛋氨酸(毫克)143.78

胱氨酸(毫克)81.82

酪氨酸(毫克)191.31

苏氨酸(毫克)232.74

色氨酸(毫克)73.33

缬氨酸(毫克)288.93

组氨酸(毫克)152.70

异亮氨酸(毫克)262.04

苯丙氨酸(毫克)265.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)225.60

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)456.71

荷花鲍鱼介绍

1.葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取葱姜水；鲍鱼（熟鲍鱼）放原汤中入笼蒸透；鸡肉剁成泥蓉泥加葱姜水沿一个方向搅匀上劲，加猪肉（切末）、盐、味精、白胡椒粉、鸡蛋清、荸荠（切末）搅匀；取一小碗，在碗底先抹一层猪大油，再将鸡蓉泥放入抹平，后将12个豌豆均匀地摆上，入笼蒸熟，取出放圆盘中，为莲蓬。
2.熟鲍鱼摆在四周，为荷花瓣，淋白汁，明油即成。