海鲜酿苦瓜

热量：102.51千卡（100克可食部分）

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海鲜酿苦瓜的热量

每100克可食部分

102.51千卡
热量
3.53克
蛋白质
8.55克
脂肪
3.20克
碳水化合物
0.72克
纤维素

食谱原料 7107

主料：

苦瓜 500克

虾仁(红) 200克

海蟹 50克

辅料：

鸡蛋清 10克

番茄 50克

猪肉(肥) 50克

调料：

精盐 5克

料酒 5克

大葱 5克

姜汁 3克

豌豆淀粉 3克

味精 1克

猪油(炼) 40克

饮用水 100克

海鲜酿苦瓜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)102.51

蛋白质(克)3.53

脂肪(克)8.55

碳水化合物(克)3.20

纤维素(克)0.72

嘌呤(毫克)5.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)15.09

脂肪酸(克)3.80

饱和脂肪酸(克)1.63

单不饱和脂肪酸(克)1.81

多不饱和脂肪酸(克)0.36

α-亚油酸(克)0.49

亚油酸(克)333.81

α-亚麻酸(克)0.46

亚麻酸(克)7.36

EPA-PCT(%)0.09

EPA(毫克)1.49

DHA-PCT(%)0.18

DHA(毫克)2.90

EPA+DHA(毫克)4.38

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.81

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.40

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)28.41

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.94

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)76.13

叶酸(微克)0.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)11.62

生物素(微克)0.21

钙(毫克)22.68

磷(毫克)57.20

钾(毫克)167.21

钠(毫克)270.83

镁(毫克)13.67

铁(毫克)0.64

锌(毫克)0.50

硒(微克)6.81

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)211.79

赖氨酸(毫克)232.03

蛋氨酸(毫克)79.20

胱氨酸(毫克)36.17

酪氨酸(毫克)111.29

苏氨酸(毫克)137.54

色氨酸(毫克)19.71

缬氨酸(毫克)138.97

组氨酸(毫克)62.84

异亮氨酸(毫克)113.08

苯丙氨酸(毫克)129.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)115.38

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)240.41

海鲜酿苦瓜介绍

1.苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分。
2.虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加?肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成。