枸杞滑熘里脊片

热量：207.13千卡（100克可食部分）

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枸杞滑熘里脊片的热量

每100克可食部分

207.13千卡
热量
14.20克
蛋白质
11.48克
脂肪
13.70克
碳水化合物
2.55克
纤维素

食谱原料 9108

主料：

猪肉(里脊) 250克

枸杞子 50克

辅料：

竹笋 25克

豌豆 25克

鸡蛋清 40克

淀粉(豌豆) 12克

木耳(水发) 25克

调料：

精盐 2克

植物油 20克

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

醋 2克

黄酒 5克

味精 1克

猪油(炼) 15克

枸杞滑熘里脊片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)207.13

蛋白质(克)14.20

脂肪(克)11.48

碳水化合物(克)13.70

纤维素(克)2.55

嘌呤(毫克)9.69

血糖生成指数1.64

胆固醇(毫克)31.10

脂肪酸(克)6.68

饱和脂肪酸(克)2.66

单不饱和脂肪酸(克)3.11

多不饱和脂肪酸(克)0.75

α-亚油酸(克)10.07

亚油酸(克)667.50

α-亚麻酸(克)1.25

亚麻酸(克)38.97

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.12

维生素A(微克)172.99

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)3.29

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)5.52

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.99

维生素K(微克)5.65

胡萝卜素(微克)1006.78

叶酸(微克)0.53

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)30.75

生物素(微克)1.24

钙(毫克)19.40

磷(毫克)137.67

钾(毫克)294.77

钠(毫克)235.64

镁(毫克)35.81

铁(毫克)7.27

锌(毫克)1.56

硒(微克)4.81

铜(毫克)0.23

锰(毫克)0.34

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)933.26

赖氨酸(毫克)972.89

蛋氨酸(毫克)305.31

胱氨酸(毫克)39.82

酪氨酸(毫克)398.83

苏氨酸(毫克)478.60

色氨酸(毫克)144.49

缬氨酸(毫克)553.04

组氨酸(毫克)409.85

异亮氨酸(毫克)529.99

苯丙氨酸(毫克)495.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)345.12

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)893.95

枸杞滑熘里脊片介绍

1.将枸杞子分两份，一份加水煮提取两次，得枸杞子浓缩汁约25毫升；另一份洗净，蒸熟；
2.猪里脊肉抽去白筋，切成片，用蛋清、水淀粉、食盐抓匀浆好，投入热油中滑开、滑透，捞出控油；
3.木耳泡透，撕成小片；冬笋切片；
4.葱姜切丝，蒜切片；
5.锅内油热时投入木耳、冬笋和豌豆，加葱、姜、蒜、香醋、料酒、食盐翻炒片刻；
6.加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤，翻炒片刻，加入水淀粉勾流水芡翻炒即成。