葱油鲤鱼

热量：124.06千卡（100克可食部分）

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葱油鲤鱼的热量

每100克可食部分

124.06千卡
热量
16.04克
蛋白质
6.11克
脂肪
1.35克
碳水化合物
0.08克
纤维素

食谱原料 7530

主料：

鲤鱼 750克

调料：

精盐 4克

小葱 20克

姜 5克

料酒 6克

胡椒粉 5克

香油 20克

酱油 15克

香菜 10克

葱油鲤鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)124.06

蛋白质(克)16.04

脂肪(克)6.11

碳水化合物(克)1.35

纤维素(克)0.08

嘌呤(毫克)123.87

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)75.45

脂肪酸(克)4.89

饱和脂肪酸(克)1.00

单不饱和脂肪酸(克)2.02

多不饱和脂肪酸(克)1.69

α-亚油酸(克)13.96

亚油酸(克)1518.05

α-亚麻酸(克)3.50

亚麻酸(克)101.59

EPA-PCT(%)0.99

EPA(毫克)28.65

DHA-PCT(%)0.45

DHA(毫克)13.02

EPA+DHA(毫克)41.68

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)28.35

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.51

维生素B6(毫克)0.58

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.10

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.80

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)35.39

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)49.63

磷(毫克)189.38

钾(毫克)315.49

钠(毫克)342.88

镁(毫克)34.38

铁(毫克)1.24

锌(毫克)1.92

硒(微克)13.92

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

碘(微克)4.33

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1152.93

赖氨酸(毫克)1296.53

蛋氨酸(毫克)425.47

胱氨酸(毫克)189.15

酪氨酸(毫克)478.14

苏氨酸(毫克)629.99

色氨酸(毫克)200.96

缬氨酸(毫克)785.68

组氨酸(毫克)381.01

异亮氨酸(毫克)675.66

苯丙氨酸(毫克)593.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)614.62

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1071.43

葱油鲤鱼介绍

1. 鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净；
2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨；
3. 将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼池盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝；
4. 将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上洗净的香菜梗；
5. 炒勺加香油，入葱段煸炸，待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。