葱椒鸭子

热量：237.99千卡（100克可食部分）

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葱椒鸭子的热量

每100克可食部分

237.99千卡
热量
12.28克
蛋白质
19.26克
脂肪
4.25克
碳水化合物
0.68克
纤维素

食谱原料 6903

主料：

鸭 650克

调料：

大葱 100克

花椒 10克

豌豆淀粉 20克

料酒 10克

酱油 10克

精盐 4克

味精 2克

花生油 30克

香油 5克

八角 3克

姜 10克

葱椒鸭子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)237.99

蛋白质(克)12.28

脂肪(克)19.26

碳水化合物(克)4.25

纤维素(克)0.68

嘌呤(毫克)1.91

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)71.55

脂肪酸(克)18.07

饱和脂肪酸(克)4.95

单不饱和脂肪酸(克)8.66

多不饱和脂肪酸(克)4.31

α-亚油酸(克)15.78

亚油酸(克)4185.31

α-亚麻酸(克)0.70

亚麻酸(克)140.83

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)41.37

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)3.31

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.04

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.15

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.80

叶酸(微克)1.35

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.09

钙(毫克)17.75

磷(毫克)101.81

钾(毫克)175.02

钠(毫克)327.86

镁(毫克)16.97

铁(毫克)2.16

锌(毫克)1.13

硒(微克)9.51

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)968.44

赖氨酸(毫克)1000.80

蛋氨酸(毫克)247.47

胱氨酸(毫克)163.10

酪氨酸(毫克)479.19

苏氨酸(毫克)536.00

色氨酸(毫克)165.63

缬氨酸(毫克)600.11

组氨酸(毫克)335.07

异亮氨酸(毫克)526.74

苯丙氨酸(毫克)489.19

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)410.57

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)968.38

葱椒鸭子介绍

1. 将净仔鸭剁成4厘米长、1.5厘米宽的条块，用料酒、酱油、精盐、味精拌匀稍腌入味，再用淀粉抓匀，将皮面朝下整齐地码入碗内。
2.将大葱斜切成4厘米长的段，取50克拍松放在鸭条上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屉蒸烂取出。
3.将鸭块拣去调料渣，扣入盘内。
4.将花生油、香油放入勺内烧开，放入葱段炸香，捞出葱段，围在鸭条周围，再将花椒粒放入油内炸香，连一起浇在鸭条上即成。