葱段生煎鸡

热量：86.30千卡（100克可食部分）

人气：4301人阅读

葱段生煎鸡的热量

每100克可食部分

86.30千卡
热量
9.27克
蛋白质
5.07克
脂肪
4.19克
碳水化合物
0.27克
纤维素

食谱原料 7101

主料：

鸡胸脯肉 400克

辅料：

鸡蛋 50克

葱白 200克

玉米淀粉 15克

调料：

黄酒 20克

胡椒粉 1克

白酱油 20克

味精 5克

香油 5克

猪油(炼) 20克

饮用水 250克

葱段生煎鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)86.30

蛋白质(克)9.27

脂肪(克)5.07

碳水化合物(克)4.19

纤维素(克)0.27

嘌呤(毫克)55.80

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)64.82

脂肪酸(克)4.32

饱和脂肪酸(克)1.54

单不饱和脂肪酸(克)1.92

多不饱和脂肪酸(克)0.90

α-亚油酸(克)9.16

亚油酸(克)824.88

α-亚麻酸(克)0.85

亚麻酸(克)40.04

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.91

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)4.56

维生素B6(毫克)0.22

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)2.79

维生素E(毫克)0.64

维生素K(微克)0.56

胡萝卜素(微克)12.23

叶酸(微克)4.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)5.60

生物素(微克)1.75

钙(毫克)12.94

磷(毫克)106.27

钾(毫克)181.80

钠(毫克)179.96

镁(毫克)19.46

铁(毫克)0.76

锌(毫克)0.38

硒(微克)5.18

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.10

碘(微克)4.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)825.09

赖氨酸(毫克)863.01

蛋氨酸(毫克)314.48

胱氨酸(毫克)114.17

酪氨酸(毫克)329.92

苏氨酸(毫克)467.96

色氨酸(毫克)132.88

缬氨酸(毫克)490.91

组氨酸(毫克)367.08

异亮氨酸(毫克)409.88

苯丙氨酸(毫克)385.43

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)428.65

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)715.34

葱段生煎鸡介绍

1. 将鸡肉切成长3厘米、宽2厘米的片，放在小盆里；
2. 鸡蛋磕开，取蛋清打散，与干淀粉同放进小盆抓匀；
3. 葱白切成6厘米长的段；
4. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至八成热，放入葱段炸至金黄色，倒进漏勺沥油；
5. 锅中留余油（15克），放在微火上，加入奶汤（250毫升）、黄酒、白酱油、味精煨10分钟；
6. 待汤剩50克左右时，再加入胡椒粉推匀，装入碗中；
7. 炒锅置旺火上，舀入熟猪油烧到五成热，将鸡片下锅，用筷子拨散，炸至色白时起锅滗去油；
8. 将锅放回旺火上，倒入煨汁和过油葱段，颠炒几下，淋上香油即成。