菜远炒鸡片

热量：157.07千卡（100克可食部分）

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菜远炒鸡片的热量

每100克可食部分

157.07千卡
热量
8.39克
蛋白质
12.33克
脂肪
3.32克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 9938

主料：

鸡肉 200克

芥蓝 300克

辅料：

鸡蛋清 20克

调料：

姜 5克

大蒜 5克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 2克

香油 5克

黄酒 10克

鸡粉 3克

淀粉(豌豆) 5克

花生油 50克

菜远炒鸡片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)157.07

蛋白质(克)8.39

脂肪(克)12.33

碳水化合物(克)3.32

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)9.37

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)34.80

脂肪酸(克)8.63

饱和脂肪酸(克)1.55

单不饱和脂肪酸(克)3.50

多不饱和脂肪酸(克)3.40

α-亚油酸(克)3.63

亚油酸(克)3365.16

α-亚麻酸(克)0.04

亚麻酸(克)31.62

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)283.09

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.37

维生素B6(毫克)0.19

维生素B12(微克)0.16

维生素C(毫克)37.47

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.49

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1698.56

叶酸(微克)50.93

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)7.75

钙(毫克)69.05

磷(毫克)80.21

钾(毫克)145.24

钠(毫克)362.60

镁(毫克)17.06

铁(毫克)1.85

锌(毫克)1.07

硒(微克)4.71

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.35

碘(微克)4.41

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)481.60

赖氨酸(毫克)491.96

蛋氨酸(毫克)161.75

胱氨酸(毫克)70.57

酪氨酸(毫克)206.94

苏氨酸(毫克)261.55

色氨酸(毫克)80.53

缬氨酸(毫克)300.87

组氨酸(毫克)181.08

异亮氨酸(毫克)286.14

苯丙氨酸(毫克)262.16

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)232.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)469.10

菜远炒鸡片介绍

1.将鸡肉切成片；菜远洗净沥干待用；姜洗净切末；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸。
2.鸡精粉冲入20毫升滚水，加适量精盐、味精、胡椒粉、麻油调成调味汁待用。
3.鸡片用少许蛋清拌匀，再加水芡粉拌匀待用。
4.炒锅置大火上烧热，倒入少量花生油，放入菜远、精盐和味精，炒至八成熟时，倒进漏勺沥干水分待用。
5.炒锅置大火上烧热，倒进花生油，烧至五成热时，放入鸡片划散至仅熟，倒入漏勺里，沥干待用。
6.原锅置火上，放进菜远、鸡片、姜末、蒜茸，倒入绍酒，倒进调味和匀，淋上热熟油炒匀装碟即成。