菠萝酸子姜炒鸭片

菠萝酸子姜炒鸭片

热量：209.01千卡（100克可食部分）

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菠萝酸子姜炒鸭片的热量

每100克可食部分

  • 209.01千卡

    热量

  • 7.19克

    蛋白质

  • 17.51克

    脂肪

  • 6.83克

    碳水化合物

  • 2.35克

    纤维素

菠萝酸子姜炒鸭片营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)209.01
蛋白质(克)7.19
脂肪(克)17.51
碳水化合物(克)6.83
纤维素(克)2.35
嘌呤(毫克)55.90
血糖生成指数14.60
胆固醇(毫克)45.66
脂肪酸(克)8.59
饱和脂肪酸(克)3.66
单不饱和脂肪酸(克)4.10
多不饱和脂肪酸(克)0.84
α-亚油酸(克)0.88
亚油酸(克)834.65
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)3.51
维生素B1(毫克)0.07
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)1.87
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)5.10
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.99
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)7.27
叶酸(微克)0.51
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.04
矿物质
钙(毫克)8.94
磷(毫克)69.10
钾(毫克)189.14
钠(毫克)31.90
镁(毫克)18.58
铁(毫克)1.55
锌(毫克)0.99
硒(微克)5.02
铜(毫克)0.14
锰(毫克)1.43
碘(微克)0.91
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)504.93
赖氨酸(毫克)519.26
蛋氨酸(毫克)128.50
胱氨酸(毫克)84.49
酪氨酸(毫克)247.18
苏氨酸(毫克)282.02
色氨酸(毫克)86.29
缬氨酸(毫克)311.95
组氨酸(毫克)176.58
异亮氨酸(毫克)275.79
苯丙氨酸(毫克)252.64
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)213.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)499.82

菠萝酸子姜炒鸭片介绍

1. 把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；
2. 姜芽挤去酸醋；
3. 在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；
4. 鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；
5. 武火烧锅，倒入猪油，下鸭片拉油；
6. 去油后下辣椒、蒜茸、葱段、酸姜芽和鸭片；
7. 溅入绍酒，碗芡，下菠萝炒匀上碟。

菠萝酸子姜炒鸭片的功效与作用

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