菠菜香菇鸭

热量：208.92千卡（100克可食部分）

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菠菜香菇鸭的热量

每100克可食部分

208.92千卡
热量
9.39克
蛋白质
17.86克
脂肪
3.13克
碳水化合物
0.72克
纤维素

食谱原料 9412

主料：

鸭 750克

菠菜 400克

香菇(鲜) 100克

调料：

老抽 10克

蚝油 5克

味精 5克

白砂糖 1克

胡椒粉 1克

香油 2克

料酒 15克

淀粉(玉米) 15克

精盐 3克

花生油 100克

菠菜香菇鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)208.92

蛋白质(克)9.39

脂肪(克)17.86

碳水化合物(克)3.13

纤维素(克)0.72

嘌呤(毫克)19.07

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)50.11

脂肪酸(克)16.84

饱和脂肪酸(克)4.26

单不饱和脂肪酸(克)7.78

多不饱和脂肪酸(克)4.59

α-亚油酸(克)12.82

亚油酸(克)4485.15

α-亚麻酸(克)0.51

亚麻酸(克)116.38

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)166.18

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.58

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.10

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.73

维生素K(微克)25.30

胡萝卜素(微克)830.18

叶酸(微克)8.50

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.99

钙(毫克)23.92

磷(毫克)84.88

钾(毫克)195.19

钠(毫克)226.20

镁(毫克)25.38

铁(毫克)2.33

锌(毫克)1.04

硒(微克)7.10

铜(毫克)0.16

锰(毫克)0.27

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)717.06

赖氨酸(毫克)731.38

蛋氨酸(毫克)175.80

胱氨酸(毫克)117.06

酪氨酸(毫克)351.63

苏氨酸(毫克)400.39

色氨酸(毫克)124.13

缬氨酸(毫克)444.99

组氨酸(毫克)246.98

异亮氨酸(毫克)389.37

苯丙氨酸(毫克)364.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)292.86

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)716.20

菠菜香菇鸭介绍

1. 菠菜切成约10厘米长；
2. 红鸭拆骨后加红鸭汤蒸热，倾出原汁，将红鸭覆转放在碟中；
3. 用花生油起锅，溅入绍酒，下菠菜，加精盐约5克炒至八成熟，隔起；
4. 再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤、湿淀粉10克打芡；
5. 再加包尾油炒匀，取起围攻在鸭边；
6. 在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇；
7. 调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油等味料，加老抽、湿淀粉15克拌匀；
8. 再加麻油、包尾油推匀后取出淋在鸭子下。