爆海螺

热量：226.43千卡（100克可食部分）

人气：2352人阅读

爆海螺的热量

每100克可食部分

226.43千卡
热量
12.45克
蛋白质
17.22克
脂肪
5.59克
碳水化合物
0.21克
纤维素

食谱原料 14823

主料：

海螺 400克

辅料：

玉兰片 10克

清汤 100克

猪油(炼) 100克

水淀粉 10克

调料：

味精 1克

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

精盐 2克

料酒 10克

香油 10克

爆海螺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)226.43

蛋白质(克)12.45

脂肪(克)17.22

碳水化合物(克)5.59

纤维素(克)0.21

嘌呤(毫克)0.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)121.73

脂肪酸(克)15.92

饱和脂肪酸(克)6.42

单不饱和脂肪酸(克)7.47

多不饱和脂肪酸(克)2.02

α-亚油酸(克)2.12

亚油酸(克)2016.17

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)4.43

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)0.29

维生素B3(毫克)0.14

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.23

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.88

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.98

叶酸(微克)0.09

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)329.59

磷(毫克)94.28

钾(毫克)115.50

钠(毫克)269.85

镁(毫克)116.89

铁(毫克)3.34

锌(毫克)2.05

硒(微克)45.50

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.26

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2.93

赖氨酸(毫克)2.50

蛋氨酸(毫克)0.77

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)1.66

苏氨酸(毫克)1.97

色氨酸(毫克)1.08

缬氨酸(毫克)2.07

组氨酸(毫克)0.91

异亮氨酸(毫克)1.75

苯丙氨酸(毫克)1.96

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)3.62

爆海螺介绍

1、将海螺肉去螺黄和颈部黑膜，洗净粘液，片成1.5毫米厚的大片，放开水中一烫，捞出控净水。
2、将玉兰片切成象眼片，葱切段，姜切丝，蒜切片。
3、用清汤、精盐、味精、湿淀粉对成汁水。
4、净锅置火上，添大锅油烧至九成热，放入海螺一冲，捞出控净油。
5、净锅置火上，加底油烧热，葱姜蒜爆炒，用料酒一烹，将玉兰片、海螺肉、汁水一并下入锅内，烧开，淋上香油即成。