板栗焖猪蹄

热量：238.94千卡（100克可食部分）

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板栗焖猪蹄的热量

每100克可食部分

238.94千卡
热量
15.23克
蛋白质
12.05克
脂肪
17.50克
碳水化合物
0.79克
纤维素

食谱原料 15491

主料：

猪蹄 500克

栗子(熟) 300克

调料：

植物油 3克

精盐 3克

豆瓣酱 5克

酱油 2克

醋 3克

大葱 10克

大蒜 5克

姜 5克

白砂糖 3克

八角 1克

白酒 5克

辣椒(红，尖，干) 5克

陈皮 1克

板栗焖猪蹄营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)238.94

蛋白质(克)15.23

脂肪(克)12.05

碳水化合物(克)17.50

纤维素(克)0.79

嘌呤(毫克)0.29

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)112.81

脂肪酸(克)10.05

饱和脂肪酸(克)3.70

单不饱和脂肪酸(克)4.58

多不饱和脂肪酸(克)1.23

α-亚油酸(克)6.05

亚油酸(克)1034.84

α-亚麻酸(克)0.53

亚麻酸(克)90.42

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.18

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.35

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)12.96

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.29

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)87.01

叶酸(微克)0.14

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)26.33

磷(毫克)56.46

钾(毫克)50.40

钠(毫克)248.05

镁(毫克)5.70

铁(毫克)1.48

锌(毫克)0.75

硒(微克)3.55

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.13

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)8.20

赖氨酸(毫克)6.40

蛋氨酸(毫克)1.66

胱氨酸(毫克)0.51

酪氨酸(毫克)4.96

苏氨酸(毫克)5.18

色氨酸(毫克)1.61

缬氨酸(毫克)7.40

组氨酸(毫克)2.34

异亮氨酸(毫克)6.02

苯丙氨酸(毫克)5.94

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.17

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)10.91

板栗焖猪蹄介绍

1、将猪蹄斩成小块洗干净，去干净毛。用清水浸泡10分钟出血水
2、再用热水焯一下这猪蹄，凉水下锅，水开后放一点白酒
3、准备酸梅酱，没有就用冰糖代替。
4、油热之后把葱姜蒜爆香，加入两个干辣椒，放入少许的白糖，这样既使猪蹄又提鲜又增亮
5、倒入焯好的猪蹄翻炒
6、加适量的白酒，加入2勺豆瓣酱炒匀，加入3勺左右的红烧酱油炒匀
7、加入八角和撕碎的陈皮，放适量水盖过猪蹄再高点，，放2汤勺醋。
8、中途加入去好壳的板栗，加入2勺酸梅酱翻炒一下，继续焖煮。当猪蹄焖到颜色变深的时候，说明猪蹄几乎要入味了，
9、猪蹄焖到快干水，加适量盐炒匀调味，若尝试过不甜不咸刚好就不用加盐了