白丸子

热量：58.61千卡（100克可食部分）

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白丸子的热量

每100克可食部分

58.61千卡
热量
5.31克
蛋白质
1.76克
脂肪
5.49克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 8523

主料：

羊肉（瘦） 200克

辅料：

木耳(水发) 15克

油菜心 25克

鸡蛋清 25克

玉米淀粉 50克

调料：

料酒 10克

精盐 3克

香油 2克

大葱 10克

姜 10克

鸭油(炼) 5克

饮用水 500克

白丸子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)58.61

蛋白质(克)5.31

脂肪(克)1.76

碳水化合物(克)5.49

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)26.56

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)14.52

脂肪酸(克)0.78

饱和脂肪酸(克)0.19

单不饱和脂肪酸(克)0.40

多不饱和脂肪酸(克)0.20

α-亚油酸(克)0.92

亚油酸(克)192.71

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)4.59

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.49

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.32

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.26

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.04

叶酸(微克)2.08

泛酸(毫克)1.01

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.59

钙(毫克)7.10

磷(毫克)49.55

钾(毫克)109.55

钠(毫克)161.37

镁(毫克)8.42

铁(毫克)1.34

锌(毫克)1.45

硒(微克)1.92

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.07

碘(微克)1.80

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)406.30

赖氨酸(毫克)427.19

蛋氨酸(毫克)114.40

胱氨酸(毫克)65.01

酪氨酸(毫克)174.60

苏氨酸(毫克)233.21

色氨酸(毫克)57.74

缬氨酸(毫克)252.89

组氨酸(毫克)133.65

异亮氨酸(毫克)219.13

苯丙氨酸(毫克)207.65

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)179.41

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)382.25

白丸子介绍

1. 将木耳，油菜心分别用开水烫透；
2. 将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅；
3. 将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出；
4. 锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内；
5. 原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。