糯米的功效与作用及禁忌

糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一。糯米因其香糯粘滑，常常被用来制成风味小吃，深受人们喜爱。如每逢春节临近，很多地方做年糕；端午节来临，糯米用来包粽子。从某种程度上来说，糯米已经与中国的传统饮食习俗紧紧联系在了一起。那么糯米的功效与作用及禁忌分别是怎样的呢？

糯米的功效与作用

补充营养

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

温暖脾胃补益中气

对脾胃虚寒、食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

缓解尿频症状

糯米具有收涩作用，食用糯米粥对尿频、自汗有较好的食疗效果。

改善产后体虚

糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

食疗方

1.  用于脾胃虚弱，便溏腹泻。糯米、山药共研末，加白糖、胡椒末调食。

2.  用于气虚自汗，体倦乏力。本品与小麦麸同炒，研末，用米汤送服。

3.  用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃寒痛者。糯米、红枣适量，煮粥食之。

4.  用于神经衰弱、贫血等虚弱症。糯米、薏苡仁、红枣各适量煮粥。

5.  用于产后痢疾。糯米120克，炒黄为末，拌入红糖60克食之。

6.  用于体虚，食少或吐血、便血、尿血。糯米粉、藕粉、白糖各250克，加水和匀，做成馒头，人笼蒸熟，随量食用。

糯米的适宜人群

冬季怕冷的人

糯米最适合在冬天食用，因为食用后会周身发热，有御寒、滋补的作用。

胃虚的人

对脾胃气虚、经常腹泻有很好的缓解功效。

糯米的食用禁忌

1.糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多，老人、小孩更要少食；

2.糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品；

3.湿热痰偏旺者，感冒发热、咳嗽多痰者，慢性皮肤湿疹患者，糖尿病人血糖过高者忌食。