芥末北风菌

热量：80.24千卡（100克可食部分）

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芥末北风菌的营养成分

每100克可食部分

80.24千卡
热量
5.23克
蛋白质
4.18克
脂肪
6.24克
碳水化合物
1.72克
纤维素

食谱原料 7928

主料：

平菇 400克

猪肉(里脊) 100克

调料：

姜 10克

大蒜 15克

芥末酱 8克

精盐 5克

小葱 10克

味精 3克

白砂糖 10克

香油 15克

醋 10克

芥末北风菌营养信息

热量(千卡)80.24

碳水化合物(克)6.24

脂肪(克)4.18

蛋白质(克)5.23

纤维素(克)1.72

维生素A(微克)5.21

维生素C(毫克)3.34

维生素E(毫克)2.43

胡萝卜素(微克)24.83

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)3.06

胆固醇(毫克)9.39

镁(毫克)16.33

钙(毫克)8.69

铁(毫克)1.20

锌(毫克)0.87

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.20

钾(毫克)251.62

磷(毫克)95.87

钠(毫克)392.60

硒(微克)1.79

芥末北风菌介绍

1. 将北风菌（平菇）去根部泥土、洗净；
2. 洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出，滤去水分，晾凉入盘；
3. 猪脊肉去筋，切成细丝；
4. 猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出，凉后均匀地撒在菌上；
5. 芥末加温水少许，调成糊，置温暖处，半小时后可用；
6. 分别将葱、姜、蒜切成细末，入碗，加入盐、芥末糊、味精、醋、白糖、香油、鸡清汤调匀，兑成汁水；
7. 将兑好的汁水浇在菌上即可。