Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：662.08千卡（100克可食部分）
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662.08千卡
热量25.96克
蛋白质34.05克
脂肪64.32克
碳水化合物2.11克
纤维素大米半杯、山药 200g、瘦肉 100g、生姜 3 片、小葱 1 根、大蒜 1 瓣； 调味：盐少许、白胡椒粉少许、生抽 1 勺、料酒半勺、香油少许。
大米洗净，浸泡 30 分钟。
瘦肉切薄片或小丁，用生抽、料酒、白胡椒粉腌 10 分钟。
山药去皮切小块，泡入清水中防氧化。
锅中放适量清水，煮开后加入大米、姜片、蒜末。
转小火煮 20 分钟至米粒开花。
加入山药块，继续煮 15 分钟。
放入瘦肉，煮至变色熟透。
加盐、白胡椒粉调味，淋香油，撒葱花即可。
小贴士
山药泡清水，防止发黑。
瘦肉最后放，保持嫩滑。
山药煮软后轻压，粥会更绵密。
山药：黏液蛋白、淀粉酶、膳食纤维、维生素 C、钾。
瘦肉：优质蛋白、铁、锌、B 族维生素。
大米：碳水化合物、B 族维生素。
生姜：姜辣素、挥发油，散寒去腥。
健脾养胃、清淡易消化，适合早餐、晚餐或病后调理。
山药：甘平，健脾养胃、生津益肺、补肾涩精、强筋骨； 瘦肉：甘咸微寒，补肾养血、滋阴润燥、益气消肿； 大米：甘平，补中益气、健脾养胃、除烦渴、止泻痢； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解腥； 小葱：辛温，解表散寒、通阳、解毒、调味。
搭配：健脾养胃、补肾养血、滋阴润燥、益气生津、补虚强体，适合脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、身体消瘦、病后体虚、腰腿酸软人群。
山药 / 猪肉 / 大米过敏人群：禁食。
肾病、肝病患者适量食用瘦肉。
山药皮可能引起过敏，处理时戴手套。
便秘、糖尿病患者适量食用。
老人、儿童宜煮软烂。
