Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：505.41千卡（100克可食部分）
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505.41千卡
热量21.54克
蛋白质27.90克
脂肪43.15克
碳水化合物2.16克
纤维素大米半杯、菠菜 100g、猪肉末 80g、生姜 3 片、小葱 1 根、大蒜 1 瓣； 调味：盐少许、白胡椒粉少许、生抽 1 勺、料酒半勺、香油少许。
大米洗净，浸泡 30 分钟。
猪肉末用生抽、料酒、白胡椒粉腌 10 分钟。
菠菜洗净，焯水后切碎。
锅中放适量清水，煮开后加入大米、姜片、蒜末。
转小火煮 20 分钟至米粒开花。
放入肉末，煮至变色熟透。
加入菠菜碎，搅匀。
加盐、白胡椒粉调味，淋香油，撒葱花即可。
小贴士
菠菜先焯水，减少涩味和草酸。
肉末提前腌制，味道更足。
粥煮至米粒开花后再放配菜，口感更绵密。
菠菜：胡萝卜素、维生素 C、叶酸、铁、钙、膳食纤维。
猪肉末：优质蛋白、铁、锌、B 族维生素。
大米：碳水化合物、B 族维生素。
生姜：姜辣素、挥发油，散寒去腥。
清爽补铁、易消化，适合家常早餐或晚餐。
菠菜：甘凉，滋阴平肝、止咳润肠、补血止血、清热除烦； 猪肉：甘咸微寒，补肾养血、滋阴润燥、益气消肿； 大米：甘平，补中益气、健脾养胃、除烦渴、止泻痢； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解腥； 小葱：辛温，解表散寒、通阳、解毒、调味。
搭配：滋阴平肝、补血止血、健脾养胃、补肾养血、润肠通便，适合贫血、便秘、头晕目眩、气血不足、脾胃虚弱、肠燥便秘人群。
菠菜 / 猪肉 / 大米过敏人群：禁食。
肾炎、肾结石患者慎食菠菜。
高尿酸、肾病患者适量食用猪肉。
脾胃虚寒者不宜过量。
老人、儿童宜煮软烂。
