Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：363.50千卡（100克可食部分）
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363.50千卡
热量26.45克
蛋白质5.94克
脂肪53.89克
碳水化合物3.55克
纤维素大米半杯、牛肉 100g、南瓜 200g、生姜 3 片、小葱 1 根、大蒜 1 瓣； 调味：盐少许、白胡椒粉少许、生抽 1 勺、料酒半勺、香油少许。
大米洗净，浸泡 30 分钟。
牛肉切薄片或小丁，用生抽、料酒、白胡椒粉腌 10 分钟。
南瓜去皮去籽，切小块。
锅中放适量清水，大火煮开后转小火。
加入大米、姜片、蒜末，煮 20 分钟。
加入南瓜块，继续煮 15 分钟。
南瓜软烂后，用勺子轻压部分南瓜。
放入牛肉，煮至变色熟透。
加盐、白胡椒粉调味，淋香油，撒葱花即可。
小贴士
牛肉最后放，保持嫩滑。
南瓜压碎一部分，粥会更绵密。
喜欢香浓，可加少许白胡椒。
牛肉：优质蛋白、铁、锌、维生素 B12、肌氨酸。
南瓜：胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、膳食纤维、钾。
大米：碳水化合物、B 族维生素。
生姜：姜辣素、挥发油，散寒去腥。
高蛋白又易消化，适合早餐、晚餐或病后调理。
牛肉：甘平，补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿； 南瓜：甘温，补中益气、健脾暖胃、化痰排脓、解毒止痛； 大米：甘平，补中益气、健脾养胃、除烦渴、止泻痢； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解腥； 小葱：辛温，解表散寒、通阳、解毒、调味。 搭配：补脾胃、益气血、强筋骨、温中益气、健脾暖胃，适合身体虚弱、气血不足、脾胃虚弱、畏寒怕冷、食欲不振、筋骨酸软人群。
牛肉 / 南瓜 / 大米过敏人群：禁食。
肾病、肝病患者适量食用牛肉。
糖尿病患者控制大米和南瓜量。
感冒发热、湿热内蕴者不宜过量。
老人、儿童、病后体虚者宜煮软烂食用。
