Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：337.69千卡（100克可食部分）
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337.69千卡
热量30.11克
蛋白质13.71克
脂肪23.48克
碳水化合物0.88克
纤维素鲜虾 100g、嫩豆腐 1 块、鸡蛋 1 个、生姜 3 片、小葱 1 根、香菜少许； 调味：盐少许、白胡椒粉少许、料酒半勺、香油少许。
鲜虾去壳去虾线，用料酒、白胡椒粉腌 10 分钟。
豆腐切小块。
鸡蛋打散，煎成蛋皮后切条。
锅中放适量清水，煮开后加入姜片、豆腐。
煮 5 分钟后放入虾仁。
煮至虾仁变红。
加入蛋皮，加盐、白胡椒粉调味。
淋香油，撒葱花、香菜即可。
小贴士
虾仁最后放，保持鲜嫩。
豆腐先煮，汤色更清甜。
鸡蛋可做成蛋花，更适合儿童。
鲜虾：优质蛋白、钙、磷、镁、维生素 D。
嫩豆腐：植物蛋白、钙、大豆异黄酮。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 A、D。
生姜：姜辣素、挥发油，散寒去腥。
清淡鲜美、蛋白丰富，适合早餐、晚餐或病后调理。
鲜虾：甘温，补肾壮阳、通乳、托毒、开胃化痰； 嫩豆腐：甘凉，益气补中、生津润燥、清热解毒、消胀利水； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神、健脾安胎、补血； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解腥； 小葱：辛温，解表散寒、通阳、解毒、调味； 香菜：辛温，发汗透疹、消食下气、醒脾和中。
搭配：补肾壮阳、益气补中、滋阴润燥、清热解毒、通乳利水、开胃化痰、养心安神，适合肾虚体弱、气血不足、脾胃虚弱、水肿、产后乳汁不足、肠燥便秘、心烦失眠人群。
虾 / 海鲜 / 大豆 / 鸡蛋过敏人群：禁食。
高尿酸、痛风患者慎食。
甲状腺疾病患者适量食用海鲜。
儿童注意剔除虾壳。
肾病、肝病患者适量食用豆腐和鸡蛋。
