全球减肥潮让大家戒掉巧克力 可可价格跌至4年新低点

2月6日，可可价格正处于雪崩式下跌趋势。由于供应充足，可可价格正跌至四年来新低；并且由于消费者的健康意识增强，巧克力糖果消费量出现大幅下降，令可可市场需求逐渐减弱。

高企的库存打压可可价格

2月3日，纽约洲际交易所可可期货基准价格跌至2052美元/吨，这是自2013年3月以来的最低水平；而因天气造成2015年可可价格反弹后，此后，可可期货价格继续陷入长期衰退。

上一季，西部非洲的温和天气促进了可可豆的丰收，由此打压了可可豆的价格。科特迪瓦和加纳是世界上最大的可可豆生产国，占据了全球供应总量的2/3以上。

总部位于新加坡的菲利浦期货软商品交易商WilfredChong表示，从撒哈拉大沙漠吹来的干热风“哈马顿”已经逐渐消停，并且截止目前还未对可可作物造成太大损害。反之，天气条件正逐渐改善，这加剧了对可可豆的抛售。

Chong表示洲际交易所(ICE)可可期货价格可能将进一步下跌，并将以2000美元/吨作为上方压力点。

援引1月的路透消息显示，科特迪瓦作为最大的可可生产国，仓库和港口的大豆堆积如山，因为高价购买大豆出口商现在已经被套牢，而不愿意亏损出售。

可可需求也趋于放缓

当前，可可的需求基本面也相对疲软，原因在于对体重益发注意控制的消费者正逐渐减少食用巧克力。

过去两年内，美国(世界上最大的巧克力市场)的巧克力糖的零售销售几乎并未出现增长。FX678援引总部位于芝加哥的市场研究公司IRI的数据显示，2016年巧克力糖的销售量仅增加了0.6%，而按照销售额计算，截至12月25日，巧克力糖的销售额增长0.7%至137亿美元。

IRI数据显示，2015年，巧克力糖的销售量下降2.8%，而以美元计价的销售额上升3%至136亿美元。

可可产量约为400万吨/年，许多贸易商预计今年将出现供应过剩的局面。本月晚些时候，国际可可组织将公布对可可的年度产量预测。

截止2016年，中国的巧克力零售量也下降4%至12.2万吨。市场研究公司欧睿信息咨询有限公司将巧克力零售量的下跌归因于民众对于健康的日益认知，可自由支配开支的放缓，以及边际产品的创新。

分析师表示，由于许多领先的糖果制造商已经削减了对产品创新的预算，与其他休闲食品(诸如坚果)相比，巧克力新产品的开发将在2016年受限。由于消费者通常受到了新产品线延伸的吸引，这将导致可可的市场需求逐渐放缓。

1月下旬，政府间国际可可组织公布的调查结果显示，截至9月30日，全球库存水平几乎不变(可可豆库存几乎并未出现下降趋势的信号)造成市场恐慌，并且2015年至2016年的营销年出现可可豆生产赤字的状态。

然而，这并非都是坏消息，由于消费者仍然将巧克力当作零食，只是希望更高质量的产品。

分析师表示，而消费者仍在想享乐，他们也越来越关注吃得更好。

1月25日，全球最大的可可加工商BarryCallebautAG表示财政第一季度的整体销售量持平，尽管作为利润率较高的产品，可可收入仅同比增长4.2%。这家瑞士公司公布了本季度的可可以及该行业的销售额增长了14.3%。

Chong表示尽管目前对于可可价格看跌，巧克力的爱好者仍然将对其继续追捧。当前，拥有健康意识的民众可能将越来越多，但是可可豆和可可饮料的健康益处可能将越来越受到欢迎。这种趋势将需要花费更长时间才能产生显著的意义。