醉排骨

热量：251.34千卡（100克可食部分）

人气：3276人阅读

醉排骨的热量

每100克可食部分

251.34千卡
热量
10.51克
蛋白质
15.50克
脂肪
17.93克
碳水化合物
0.42克
纤维素

食谱原料 15155

主料：

猪小排（杜长大猪） 400克

辅料：

荸荠 70克

淀粉（小麦） 100克

调料：

咖喱粉 2克

番茄酱 50克

大蒜 10克

酱油 20克

醋 20克

大葱 10克

猪油(炼) 5克

芝麻酱 2克

白砂糖 10克

醉排骨营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)251.34

蛋白质(克)10.51

脂肪(克)15.50

碳水化合物(克)17.93

纤维素(克)0.42

嘌呤(毫克)77.38

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)69.33

脂肪酸(克)13.99

饱和脂肪酸(克)6.44

单不饱和脂肪酸(克)6.85

多不饱和脂肪酸(克)0.76

α-亚油酸(克)1.34

亚油酸(克)392.19

α-亚麻酸(克)1.49

亚麻酸(克)342.49

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)39.53

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.96

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.12

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.82

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.55

叶酸(微克)1.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)25.87

生物素(微克)3.17

钙(毫克)20.94

磷(毫克)89.14

钾(毫克)266.13

钠(毫克)213.28

镁(毫克)19.34

铁(毫克)1.70

锌(毫克)1.59

硒(微克)5.12

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.16

碘(微克)0.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)740.58

赖氨酸(毫克)772.12

蛋氨酸(毫克)192.76

胱氨酸(毫克)98.97

酪氨酸(毫克)379.93

苏氨酸(毫克)422.30

色氨酸(毫克)45.64

缬氨酸(毫克)449.73

组氨酸(毫克)317.95

异亮氨酸(毫克)361.31

苯丙氨酸(毫克)397.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)291.73

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)777.63

醉排骨介绍

1、将猪上排的脊背骨切去,再切成3厘米长,1. 7厘米宽的条。荸荠去皮，每个片与排骨一并放入碗中，加干淀粉和少许清水一同调匀。
2 、葱、姜切米后放入小盆内，加入酱油、白糖、香醋、番茄酱、咖哩粉、芝麻酱调匀待用。
3、炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时,将排骨、荸荠下锅,炸至呈金黄色、稍酥后捞出，控净油。把过油的排骨放入小盆中，颠翻至均匀即成。