自制哈尔滨蒜蓉红肠

热量：385.45千卡（100克可食部分）

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自制哈尔滨蒜蓉红肠的热量

每100克可食部分

385.45千卡
热量
12.66克
蛋白质
35.28克
脂肪
4.28克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 15268

主料：

猪肉(肥瘦) 2500克

调料：

精盐 5克

白砂糖 5克

五香粉 5克

甘薯粉 50克

白酒 5克

猪大肠 50克

大葱 10克

大蒜 10克

姜 10克

自制哈尔滨蒜蓉红肠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)385.45

蛋白质(克)12.66

脂肪(克)35.28

碳水化合物(克)4.28

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)84.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)78.06

脂肪酸(克)0.32

饱和脂肪酸(克)0.15

单不饱和脂肪酸(克)0.14

多不饱和脂肪酸(克)0.04

α-亚油酸(克)0.20

亚油酸(克)33.36

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)3.53

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)17.33

维生素B1(毫克)0.21

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)3.35

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.66

维生素C(毫克)0.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.36

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.36

叶酸(微克)2.87

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.72

钙(毫克)7.25

磷(毫克)154.93

钾(毫克)199.51

钠(毫克)133.10

镁(毫克)17.66

铁(毫克)1.80

锌(毫克)1.98

硒(微克)11.69

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)872.48

赖氨酸(毫克)862.69

蛋氨酸(毫克)171.14

胱氨酸(毫克)150.38

酪氨酸(毫克)315.88

苏氨酸(毫克)446.71

色氨酸(毫克)143.93

缬氨酸(毫克)562.95

组氨酸(毫克)342.77

异亮氨酸(毫克)495.11

苯丙氨酸(毫克)443.45

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)321.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)759.32

自制哈尔滨蒜蓉红肠介绍

1、猪肉肥1斤瘦4斤，用绞肉机绞成肉馅。
2、备调料：生姜，大葱，大蒜，五香粉，盐，白糖白酒，红薯粉
3、大葱切成末泡在清水里15分钟后老出葱花，留水备用
4、用泡好的葱花水泡红薯淀粉
5、生姜，大蒜用打成姜蒜蓉
6、肉泥加入所有调料，盐，姜蒜蓉，五香粉，白糖（咸淡以个人口味而定）
7、顺一个方向搅拌上劲
8、将肠衣套在漏斗上，末端打结。
9、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
10、锅内放清水，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟
11、稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里烤制