自制扒猪脸

热量：508.94千卡（100克可食部分）

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自制扒猪脸的热量

每100克可食部分

508.94千卡
热量
7.44克
蛋白质
51.31克
脂肪
4.57克
碳水化合物
0.82克
纤维素

食谱原料 6847

主料：

猪肉(猪脖) 500克

调料：

桂皮 3克

酱油 20克

肉桂 2克

白砂糖 10克

白芷 3克

黄酒 10克

精盐 5克

八角 3克

味精 2克

大葱 10克

大蒜 10克

姜 10克

花椒 3克

自制扒猪脸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)508.94

蛋白质(克)7.44

脂肪(克)51.31

碳水化合物(克)4.57

纤维素(克)0.82

嘌呤(毫克)1.34

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)79.53

脂肪酸(克)48.82

饱和脂肪酸(克)16.84

单不饱和脂肪酸(克)25.89

多不饱和脂肪酸(克)5.92

α-亚油酸(克)8.21

亚油酸(克)4735.11

α-亚麻酸(克)1.18

亚麻酸(克)683.42

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.11

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.56

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.48

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.63

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)5.31

叶酸(微克)0.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)12.99

磷(毫克)76.88

钾(毫克)112.34

钠(毫克)601.92

镁(毫克)13.97

铁(毫克)1.50

锌(毫克)0.60

硒(微克)2.04

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.30

碘(微克)0.08

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)414.16

赖氨酸(毫克)416.98

蛋氨酸(毫克)2.15

胱氨酸(毫克)5.17

酪氨酸(毫克)173.27

苏氨酸(毫克)219.41

色氨酸(毫克)83.34

缬氨酸(毫克)262.71

组氨酸(毫克)192.33

异亮氨酸(毫克)238.92

苯丙氨酸(毫克)212.81

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)7.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)386.08

自制扒猪脸介绍

1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净；
2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。