子姜鸭脯

热量：245.95千卡（100克可食部分）

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子姜鸭脯的热量

每100克可食部分

245.95千卡
热量
9.44克
蛋白质
21.04克
脂肪
4.82克
碳水化合物
0.32克
纤维素

食谱原料 8588

主料：

鸭胸脯肉 225克

辅料：

竹笋 50克

豌豆苗 15克

鸡蛋 75克

调料：

味精 2克

酱油 10克

色拉油 15克

白砂糖 3克

料酒 5克

香油 5克

姜 15克

淀粉（小麦） 5克

花生油 75克

子姜鸭脯营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)245.95

蛋白质(克)9.44

脂肪(克)21.04

碳水化合物(克)4.82

纤维素(克)0.32

嘌呤(毫克)3.61

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)142.20

脂肪酸(克)18.14

饱和脂肪酸(克)3.18

单不饱和脂肪酸(克)7.50

多不饱和脂肪酸(克)7.15

α-亚油酸(克)7.22

亚油酸(克)6890.20

α-亚麻酸(克)0.27

亚麻酸(克)254.78

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)49.29

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.07

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.09

维生素C(毫克)2.63

维生素D(微克)8.25

维生素E(毫克)8.96

维生素K(微克)1.65

胡萝卜素(微克)85.11

叶酸(微克)7.49

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.64

钙(毫克)18.56

磷(毫克)74.15

钾(毫克)141.32

钠(毫克)198.98

镁(毫克)17.93

铁(毫克)3.06

锌(毫克)0.86

硒(微克)8.08

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.33

碘(微克)4.13

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)729.70

赖氨酸(毫克)715.07

蛋氨酸(毫克)197.69

胱氨酸(毫克)134.35

酪氨酸(毫克)380.57

苏氨酸(毫克)406.28

色氨酸(毫克)132.01

缬氨酸(毫克)464.17

组氨酸(毫克)239.18

异亮氨酸(毫克)407.82

苯丙氨酸(毫克)384.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)332.04

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)765.35

子姜鸭脯介绍

1. 将鸭肉切成薄片，加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟，竹笋、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。
2. 油300克入锅烧至三分热，放进鸭肉和笋片，炸至熟即捞出沥油。
3. 锅中留油15克烧热，放姜片，笋片，鸭肉和味精、酱油、糖、酒、高汤，用大火快速翻炒数下，再放豆苗略炒，浇淋生粉水5克（生粉2克加水）勾芡和麻油、色拉油5克，炒匀即可盛于盘中。