炸佛手卷

热量：218.16千卡（100克可食部分）

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炸佛手卷的热量

每100克可食部分

218.16千卡
热量
14.51克
蛋白质
13.94克
脂肪
8.96克
碳水化合物
0.58克
纤维素

食谱原料 10115

主料：

猪肉(瘦) 200克

玉米面（黄） 30克

鸡蛋 120克

小麦面粉 10克

调料：

料酒 5克

小葱 10克

香油 5克

姜 10克

花生油 30克

精盐 3克

味精 2克

炸佛手卷营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)218.16

蛋白质(克)14.51

脂肪(克)13.94

碳水化合物(克)8.96

纤维素(克)0.58

嘌呤(毫克)58.23

血糖生成指数1.74

胆固醇(毫克)203.29

脂肪酸(克)7.95

饱和脂肪酸(克)1.41

单不饱和脂肪酸(克)3.19

多不饱和脂肪酸(克)3.20

α-亚油酸(克)6.95

亚油酸(克)3166.76

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)27.52

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)91.22

维生素B1(毫克)0.32

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.79

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)0.50

维生素C(毫克)0.59

维生素D(微克)15.53

维生素E(毫克)4.73

维生素K(微克)3.11

胡萝卜素(微克)26.59

叶酸(微克)9.88

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.51

生物素(微克)9.12

钙(毫克)24.99

磷(毫克)145.74

钾(毫克)219.55

钠(毫克)384.31

镁(毫克)23.38

铁(毫克)2.52

锌(毫克)1.88

硒(微克)9.00

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.18

碘(微克)8.55

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1161.27

赖氨酸(毫克)974.49

蛋氨酸(毫克)310.19

胱氨酸(毫克)203.32

酪氨酸(毫克)494.28

苏氨酸(毫克)618.87

色氨酸(毫克)193.98

缬氨酸(毫克)722.07

组氨酸(毫克)436.80

异亮氨酸(毫克)632.16

苯丙氨酸(毫克)622.80

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)513.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1117.08

炸佛手卷介绍

1. 将猪瘦肉洗净，切末；
2. 肉末内再加入味精、黄酒、麻油、盐、葱、姜，用少许玉米粉拌匀成馅；
3. 把鸡蛋磕在碗内，加水淀粉10克、盐抓匀；
4. 炒锅用油擦一下，烧热后，将蛋糊倒入一半，转动砂锅，使鸡蛋摊成蛋皮，取出，再摊一张；
5. 把蛋皮从中间切开，成4 个半张；
6. 把肉馅分成四份；
7. 用10克面粉搅成面糊，抹在蛋皮边上，肉馅放入蛋皮卷成长条，然后每隔1 厘米宽切一刀；
8. 炒锅烧热，加花生油，至七成热时，将佛手下锅，色呈金黄色时，捞出即成。