鱼香滑肉

热量：158.22千卡（100克可食部分）

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鱼香滑肉的热量

每100克可食部分

158.22千卡
热量
12.16克
蛋白质
6.74克
脂肪
13.30克
碳水化合物
2.95克
纤维素

食谱原料 10349

主料：

猪肉(瘦) 300克

竹笋 100克

木耳(干) 50克

泡红椒 30克

调料：

酱油 10克

白砂糖 10克

醋 10克

姜 10克

大葱 10克

大蒜 10克

精盐 3克

味精 1克

淀粉(豌豆) 25克

植物油 20克

鱼香滑肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)158.22

蛋白质(克)12.16

脂肪(克)6.74

碳水化合物(克)13.30

纤维素(克)2.95

嘌呤(毫克)68.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)41.26

脂肪酸(克)0.10

饱和脂肪酸(克)0.03

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.04

α-亚油酸(克)3.48

亚油酸(克)41.77

α-亚麻酸(克)0.32

亚麻酸(克)3.87

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)24.58

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.36

维生素C(毫克)1.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.24

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)12.90

叶酸(微克)1.72

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.56

钙(毫克)29.67

磷(毫克)140.94

钾(毫克)314.09

钠(毫克)350.80

镁(毫克)30.45

铁(毫克)10.40

锌(毫克)1.95

硒(微克)5.31

铜(毫克)0.12

锰(毫克)1.11

碘(微克)0.91

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)897.52

赖氨酸(毫克)806.21

蛋氨酸(毫克)220.05

胱氨酸(毫克)157.61

酪氨酸(毫克)454.62

苏氨酸(毫克)536.71

色氨酸(毫克)158.22

缬氨酸(毫克)606.30

组氨酸(毫克)408.05

异亮氨酸(毫克)536.62

苯丙氨酸(毫克)514.53

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)377.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)969.15

鱼香滑肉介绍

1. 青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也切成片。
2. 猪肉清清干净，切成薄厚均匀的片，用盐稍腌，再用水豆粉拌匀。
3. 将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。
4. 锅中倒入适量的油，烧到六成热时放入肉片炒散。
5. 再放入泡辣椒末炒出红色，放入姜、蒜葱炒香，再放入青笋片、木耳炒匀，倒入鱼汁翻炒至熟即可。