鱼香凤爪

热量：246.78千卡（100克可食部分）

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鱼香凤爪的热量

每100克可食部分

246.78千卡
热量
18.28克
蛋白质
17.19克
脂肪
4.73克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 10866

主料：

鸡爪 300克

调料：

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

泡红椒 3克

色拉油 20克

生抽 10克

白砂糖 5克

精盐 3克

料酒 20克

味精 2克

醋 10克

饮用水 0克

水淀粉 15克

鱼香凤爪营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)246.78

蛋白质(克)18.28

脂肪(克)17.19

碳水化合物(克)4.73

纤维素(克)0.06

嘌呤(毫克)0.40

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)76.67

脂肪酸(克)16.27

饱和脂肪酸(克)3.51

单不饱和脂肪酸(克)8.39

多不饱和脂肪酸(克)4.48

α-亚油酸(克)17.26

亚油酸(克)4035.47

α-亚麻酸(克)1.09

亚麻酸(克)442.06

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)28.08

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.87

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.35

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.45

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.23

叶酸(微克)0.66

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.09

钙(毫克)31.29

磷(毫克)62.82

钾(毫克)107.12

钠(毫克)638.07

镁(毫克)7.43

铁(毫克)1.41

锌(毫克)0.75

硒(微克)7.57

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.16

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)917.44

赖氨酸(毫克)894.28

蛋氨酸(毫克)144.93

胱氨酸(毫克)141.56

酪氨酸(毫克)265.48

苏氨酸(毫克)502.00

色氨酸(毫克)97.79

缬氨酸(毫克)566.41

组氨酸(毫克)232.68

异亮氨酸(毫克)5.31

苯丙氨酸(毫克)431.79

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)286.49

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)697.27

鱼香凤爪介绍

1、鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用
2、冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
3、煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘