鱼香煲茄子

热量：88.81千卡（100克可食部分）

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鱼香煲茄子的热量

每100克可食部分

88.81千卡
热量
12.16克
蛋白质
3.49克
脂肪
2.57克
碳水化合物
0.64克
纤维素

食谱原料 14697

主料：

鲤鱼 300克

茄子（圆） 100克

圆白菜 30克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

辣椒(红，尖，干) 1克

花椒 1克

酱油 2克

姜 3克

大葱 5克

料酒 5克

辣椒酱 3克

鱼香煲茄子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)88.81

蛋白质(克)12.16

脂肪(克)3.49

碳水化合物(克)2.57

纤维素(克)0.64

嘌呤(毫克)91.32

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)55.38

脂肪酸(克)1.91

饱和脂肪酸(克)0.53

单不饱和脂肪酸(克)0.86

多不饱和脂肪酸(克)0.40

α-亚油酸(克)9.36

亚油酸(克)271.52

α-亚麻酸(克)2.57

亚麻酸(克)74.57

EPA-PCT(%)0.73

EPA(毫克)21.03

DHA-PCT(%)0.33

DHA(毫克)9.56

EPA+DHA(毫克)30.59

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)18.49

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.84

维生素B6(毫克)0.43

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.07

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.51

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)51.47

叶酸(微克)0.13

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)40.60

磷(毫克)142.94

钾(毫克)262.39

钠(毫克)292.21

镁(毫克)28.63

铁(毫克)1.24

锌(毫克)1.49

硒(微克)10.34

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.13

碘(微克)3.35

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)845.48

赖氨酸(毫克)951.47

蛋氨酸(毫克)313.13

胱氨酸(毫克)139.27

酪氨酸(毫克)351.43

苏氨酸(毫克)462.49

色氨酸(毫克)148.29

缬氨酸(毫克)576.20

组氨酸(毫克)280.18

异亮氨酸(毫克)496.78

苯丙氨酸(毫克)434.84

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)452.40

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)786.27

鱼香煲茄子介绍

1.鲤鱼洗干净，斩成小块
2.倒入料酒、盐腌制15分钟
3.油锅加热后，放入辣椒和花椒爆香
4.倒入适量的辣酱、酱油炒出红油
5.鱼块入锅爆炒5分钟
6.倒入砂锅里
7.砂锅里加入适量的开水，放入切好的姜片和葱段，加适量的盐
8.盖上盖子加热30分钟
9.茄子洗净备用，圆白菜洗净撕成小片
10.放入砂锅里和鱼一起炖20分钟
11.关火后焖5分钟就可以吃了。