鹬蚌相争

热量：161.38千卡（100克可食部分）

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鹬蚌相争的热量

每100克可食部分

161.38千卡
热量
13.69克
蛋白质
6.14克
脂肪
15.99克
碳水化合物
3.71克
纤维素

食谱原料 10352

主料：

鲍鱼 300克

鸡胸脯肉 100克

珍珠白蘑（干） 100克

鸡蛋 75克

小麦面粉 20克

调料：

淀粉(豌豆) 10克

植物油 20克

精盐 3克

味精 2克

香油 5克

大葱 5克

姜 5克

料酒 10克

鹬蚌相争营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)161.38

蛋白质(克)13.69

脂肪(克)6.14

碳水化合物(克)15.99

纤维素(克)3.71

嘌呤(毫克)73.16

血糖生成指数2.26

胆固醇(毫克)190.34

脂肪酸(克)1.72

饱和脂肪酸(克)0.47

单不饱和脂肪酸(克)0.62

多不饱和脂肪酸(克)0.59

α-亚油酸(克)4.58

亚油酸(克)525.69

α-亚麻酸(克)2.89

亚麻酸(克)30.46

EPA-PCT(%)1.88

EPA(毫克)11.27

DHA-PCT(%)1.10

DHA(毫克)11.27

EPA+DHA(毫克)22.53

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)40.52

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)1.83

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.16

维生素D(微克)6.30

维生素E(毫克)3.64

维生素K(微克)1.26

胡萝卜素(微克)1.76

叶酸(微克)4.59

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.11

生物素(微克)2.81

钙(毫克)134.76

磷(毫克)93.15

钾(毫克)185.60

钠(毫克)1151.98

镁(毫克)34.66

铁(毫克)39.85

锌(毫克)1.58

硒(微克)25.27

铜(毫克)0.52

锰(毫克)0.97

碘(微克)4.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)410.47

赖氨酸(毫克)405.95

蛋氨酸(毫克)153.02

胱氨酸(毫克)65.99

酪氨酸(毫克)171.24

苏氨酸(毫克)231.64

色氨酸(毫克)71.27

缬氨酸(毫克)251.37

组氨酸(毫克)163.95

异亮氨酸(毫克)214.38

苯丙氨酸(毫克)204.49

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)219.02

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)375.73

鹬蚌相争介绍

1.活鲍鱼肉搓洗干净，沾干水分，片成薄夹刀片。
2.鸡脯（山鸡脯肉）片小薄片，加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀，腌30分钟，然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中。
3.鸡蛋加面粉调匀成糊，将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金黄色。
4.大蚌壳蒸热，每个壳内放一个煎好的鲍鱼盒，盒上放两粒食用珍珠，再烧一咸鲜肉汁，合上壳摆在大圆盘一周。
5.盘中央放一级供观赏用的鹬蚌相争画面。