芽心跳熘蚌

芽心跳熘蚌

热量：97.62千卡（100克可食部分）

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芽心跳熘蚌的热量

每100克可食部分

  • 97.62千卡

    热量

  • 5.97克

    蛋白质

  • 6.81克

    脂肪

  • 3.24克

    碳水化合物

  • 0.31克

    纤维素

芽心跳熘蚌营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)97.62
蛋白质(克)5.97
脂肪(克)6.81
碳水化合物(克)3.24
纤维素(克)0.31
嘌呤(毫克)5.17
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)53.37
脂肪酸(克)6.34
饱和脂肪酸(克)1.17
单不饱和脂肪酸(克)2.58
多不饱和脂肪酸(克)2.42
α-亚油酸(克)8.41
亚油酸(克)2396.57
α-亚麻酸(克)7.85
亚麻酸(克)33.06
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)6.53
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.21
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)2.36
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)3.65
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)8.15
叶酸(微克)2.24
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.35
矿物质
钙(毫克)39.27
磷(毫克)69.75
钾(毫克)114.24
钠(毫克)485.64
镁(毫克)32.41
铁(毫克)2.15
锌(毫克)1.41
硒(微克)24.75
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.13
碘(微克)0.10
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)373.50
赖氨酸(毫克)396.46
蛋氨酸(毫克)171.45
胱氨酸(毫克)7.93
酪氨酸(毫克)219.23
苏氨酸(毫克)185.75
色氨酸(毫克)74.39
缬氨酸(毫克)309.21
组氨酸(毫克)104.64
异亮氨酸(毫克)214.51
苯丙氨酸(毫克)179.15
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)179.38
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)398.38

芽心跳熘蚌介绍

1. 将海蚌每只切2片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞出，用料酒浆一下；

2. 绿豆芽摘去头和根，即成菜心下沸水锅氽一下，沥干水分；

3. 葱蒜均为切片；

4. 锅置旺火上，下花生油烧九成热时，放入蒜片、葱片、白糖、白醋、白酱油、味精、胡椒粉、高汤50克、湿淀粉勾芡烧沸，迅速放入海蚌，急熘几下装在芽心上即成。

芽心跳熘蚌的功效与作用

滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
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