盐爆肉丝

热量：183.57千卡（100克可食部分）

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盐爆肉丝的热量

每100克可食部分

183.57千卡
热量
11.62克
蛋白质
13.77克
脂肪
3.50克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 10468

主料：

猪肉(瘦) 250克

香菜 150克

鸡蛋清 30克

调料：

料酒 5克

精盐 4克

味精 3克

小葱 2克

姜 2克

胡椒粉 1克

香油 3克

植物油 50克

淀粉(玉米) 2克

盐爆肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)183.57

蛋白质(克)11.62

脂肪(克)13.77

碳水化合物(克)3.50

纤维素(克)0.38

嘌呤(毫克)67.36

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)40.34

脂肪酸(克)0.57

饱和脂肪酸(克)0.07

单不饱和脂肪酸(克)0.21

多不饱和脂肪酸(克)0.29

α-亚油酸(克)0.30

亚油酸(克)286.47

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)80.27

维生素B1(毫克)0.28

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.32

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.35

维生素C(毫克)14.44

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.89

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)350.76

叶酸(微克)1.49

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.49

钙(毫克)36.04

磷(毫克)111.43

钾(毫克)243.47

钠(毫克)413.40

镁(毫克)24.11

铁(毫克)2.90

锌(毫克)1.69

硒(微克)5.34

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.14

碘(微克)1.31

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)938.84

赖氨酸(毫克)831.45

蛋氨酸(毫克)234.05

胱氨酸(毫克)144.84

酪氨酸(毫克)395.50

苏氨酸(毫克)513.41

色氨酸(毫克)150.17

缬氨酸(毫克)593.91

组氨酸(毫克)391.22

异亮氨酸(毫克)516.34

苯丙氨酸(毫克)501.18

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)378.89

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)896.68

盐爆肉丝介绍

1. 将猪肉切成细丝，放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋1个；
2. 将肉丝上浆，搅拌均匀；
3. 葱、姜切丝，放入碗内；
4. 碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁；
5. 香菜择好洗净，切成长约3厘米的段；
6. 炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟；
7. 将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀；
8. 至肉成熟后，淋入少许香油，即可装盘。