西梅法

热量：169.90千卡（100克可食部分）

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西梅法的热量

每100克可食部分

169.90千卡
热量
4.49克
蛋白质
4.50克
脂肪
29.88克
碳水化合物
2.45克
纤维素

食谱原料 8196

主料：

K-Bio低筋面粉 90克

辅料：

牛奶 375克

鸡蛋 70克

九制西梅 100克

调料：

白砂糖 70克

精盐 3克

色拉油 12克

西梅法营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)169.90

蛋白质(克)4.49

脂肪(克)4.50

碳水化合物(克)29.88

纤维素(克)2.45

嘌呤(毫克)0.73

血糖生成指数14.38

胆固醇(毫克)64.69

脂肪酸(克)3.26

饱和脂肪酸(克)1.13

单不饱和脂肪酸(克)1.29

多不饱和脂肪酸(克)0.81

α-亚油酸(克)7.96

亚油酸(克)665.18

α-亚麻酸(克)2.58

亚麻酸(克)153.52

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)35.25

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)0.18

维生素B6(毫克)0.12

维生素B12(微克)0.27

维生素C(毫克)0.52

维生素D(微克)5.46

维生素E(毫克)0.69

维生素K(微克)1.07

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)8.55

泛酸(毫克)0.16

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)4.79

生物素(微克)4.01

钙(毫克)75.84

磷(毫克)59.37

钾(毫克)271.92

钠(毫克)196.68

镁(毫克)10.49

铁(毫克)0.69

锌(毫克)0.40

硒(微克)3.25

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.09

碘(微克)3.63

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)232.69

赖氨酸(毫克)193.42

蛋氨酸(毫克)69.90

胱氨酸(毫克)38.73

酪氨酸(毫克)110.99

苏氨酸(毫克)109.88

色氨酸(毫克)41.70

缬氨酸(毫克)139.87

组氨酸(毫克)59.39

异亮氨酸(毫克)122.65

苯丙氨酸(毫克)120.92

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)108.63

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)231.91

西梅法介绍

1、低筋粉过筛后放入盆中，中间挖一个小坑。
2、在小坑中放入鸡蛋、细砂糖、盐拌匀，再将四周的面粉一点点拌匀。
3、倒入色拉油。将鸡蛋、面粉等材料搅拌变稠时，再一点点交室温下的、一半量的牛奶（187ml）倒入继续搅拌。
4、当步骤3的材料呈液态状时，将剩余牛奶加热后倒入拌匀。撇去表面的浮沫。
5、在模具底部及侧面约一半的高度刷油。将面糊缓缓倒入模具中约1/4高度。
6、把西梅干摆好。放入180度的烤箱烤至表面变硬即可，约20-25分钟。