Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：67.85千卡（100克可食部分）
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67.85千卡
热量8.64克
蛋白质2.90克
脂肪2.71克
碳水化合物1.00克
纤维素主料：牛肋条 500g、西红柿 3 个 辅料：洋葱半个、生姜、大葱、八角 1 颗 调料：料酒、生抽、少许盐、白糖
牛肋条切方块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开，撇净浮沫，捞出温水冲洗沥干。
西红柿顶部划十字，开水烫一下去皮，切大块；洋葱切块。
锅中放少许油，下洋葱、姜片炒香，放入牛肋条翻炒至表面微黄。
放入大半西红柿块，翻炒压出番茄浓汁，加生抽，倒入开水没过食材，放八角。大火烧开转小火慢炖 70～90 分钟，炖至牛肉软烂。
放入剩下的西红柿块，加少许白糖中和酸味，加盐调味，再炖 10 分钟，汤汁浓稠即可。
牛肋条富含优质蛋白、血红素铁、锌、B 族维生素，帮助补血、维持肌肉；西红柿含有番茄红素、维生素 C、钾，番茄红素是抗氧化物质，荤素搭配营养全面。
牛肉味甘性温，补脾胃、强筋骨、益气养血，适合气血不足、体虚乏力、手脚偏凉人群；西红柿味甘酸微寒，生津止渴、健胃消食，中和牛肉的温热感，开胃助消化。
牛肋条脂肪含量不低，高血脂人群控制食量；嘌呤较高，痛风急性期不吃；胃酸过多者不要一次性大量食用。
