潇湘茶油猪手

热量：278.33千卡（100克可食部分）

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潇湘茶油猪手的热量

每100克可食部分

278.33千卡
热量
20.66克
蛋白质
20.23克
脂肪
4.08克
碳水化合物
1.45克
纤维素

食谱原料 10684

主料：

猪脚 500克

花生仁(生) 50克

调料：

辣椒(红，尖，干) 10克

剁辣椒 15克

辣椒(红、尖) 5克

姜 5克

大葱 10克

蚝油 10克

香叶 5克

八角 2克

精盐 5克

味精 2克

鸡精 2克

胡椒粉 2克

茶油 10克

潇湘茶油猪手营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)278.33

蛋白质(克)20.66

脂肪(克)20.23

碳水化合物(克)4.08

纤维素(克)1.45

嘌呤(毫克)7.93

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)151.67

脂肪酸(克)4.85

饱和脂肪酸(克)0.81

单不饱和脂肪酸(克)2.48

多不饱和脂肪酸(克)1.46

α-亚油酸(克)4.49

亚油酸(克)1411.22

α-亚麻酸(克)0.28

亚麻酸(克)47.30

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.06

维生素B1(毫克)0.11

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.67

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.46

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.08

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)45.15

叶酸(微克)0.41

泛酸(毫克)0.20

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.67

生物素(微克)0.13

钙(毫克)31.24

磷(毫克)59.81

钾(毫克)119.08

钠(毫克)534.21

镁(毫克)21.76

铁(毫克)1.28

锌(毫克)1.29

硒(微克)5.02

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.38

碘(微克)3.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)128.85

赖氨酸(毫克)69.79

蛋氨酸(毫克)21.54

胱氨酸(毫克)25.51

酪氨酸(毫克)70.75

苏氨酸(毫克)50.62

色氨酸(毫克)18.52

缬氨酸(毫克)77.94

组氨酸(毫克)42.24

异亮氨酸(毫克)66.99

苯丙氨酸(毫克)97.12

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)47.05

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)167.88

潇湘茶油猪手介绍

1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉。
2、锅烧茶油七、八成热，下猪脚稍炸，捞出。
3、炒糖色或用老抽，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。
4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花淋少许热茶油即可。