太和鸡

热量：103.28千卡（100克可食部分）

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太和鸡的热量

每100克可食部分

103.28千卡
热量
11.11克
蛋白质
5.82克
脂肪
1.67克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 7166

主料：

鸡 1800克

辅料：

扇贝(干) 40克

调料：

味精 1克

姜 5克

小葱 10克

绿茶(茶叶本身) 40克

胡椒粉 1克

精盐 10克

白砂糖 10克

香油 15克

黄酒 10克

花生油 15克

饮用水 1500克

太和鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)103.28

蛋白质(克)11.11

脂肪(克)5.82

碳水化合物(克)1.67

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)0.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)59.22

脂肪酸(克)5.48

饱和脂肪酸(克)1.75

单不饱和脂肪酸(克)2.26

多不饱和脂肪酸(克)1.51

α-亚油酸(克)11.65

亚油酸(克)1362.61

α-亚麻酸(克)1.11

亚麻酸(克)99.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.76

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)3.04

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.29

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.96

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)69.80

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)9.95

磷(毫克)89.60

钾(毫克)162.14

钠(毫克)152.99

镁(毫克)13.62

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.68

硒(微克)7.05

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.41

碘(微克)6.46

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)760.33

赖氨酸(毫克)792.99

蛋氨酸(毫克)249.21

胱氨酸(毫克)100.03

酪氨酸(毫克)322.36

苏氨酸(毫克)412.13

色氨酸(毫克)123.99

缬氨酸(毫克)465.65

组氨酸(毫克)285.66

异亮氨酸(毫克)438.37

苯丙氨酸(毫克)400.18

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)349.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)722.54

太和鸡介绍

1. 将野鸡（太和山鸡）宰杀治净，下开水锅焯水，去掉血色，然后再用清水冲洗干净沥水；
2. 茶叶（太和茶）装进料袋扎紧口；
3. 砂锅内装清水1500毫升，置旺火上，放入太和鸡，烧煮；
4. 待烧沸后，加入精盐、干贝、葱段、姜末、黄酒、茶叶袋，用微火煨3 小时，再放入白糖、味精、胡椒粉盛于汤盆内，淋入香油即成。