素香肠

热量：381.31千卡（100克可食部分）

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素香肠的热量

每100克可食部分

381.31千卡
热量
36.57克
蛋白质
17.96克
脂肪
18.28克
碳水化合物
0.87克
纤维素

食谱原料 7008

主料：

豆腐皮 1000克

辅料：

花生仁(生) 100克

调料：

花椒粉 10克

味精 10克

料酒 8克

胡椒粉 10克

姜 25克

白砂糖 8克

酱油 15克

香油 15克

精盐 5克

饮用水 100克

素香肠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)381.31

蛋白质(克)36.57

脂肪(克)17.96

碳水化合物(克)18.28

纤维素(克)0.87

嘌呤(毫克)7.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)16.72

饱和脂肪酸(克)2.76

单不饱和脂肪酸(克)4.49

多不饱和脂肪酸(克)9.30

α-亚油酸(克)43.59

亚油酸(克)8265.70

α-亚麻酸(克)6.42

亚麻酸(克)1058.57

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.98

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.57

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.23

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)17.97

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)220.41

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)0.19

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)104.90

生物素(微克)28.41

钙(毫克)94.26

磷(毫克)272.56

钾(毫克)466.17

钠(毫克)288.57

镁(毫克)102.35

铁(毫克)11.04

锌(毫克)3.14

硒(微克)2.13

铜(毫克)1.51

锰(毫克)2.88

碘(微克)4.23

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2964.18

赖氨酸(毫克)2127.11

蛋氨酸(毫克)20.58

胱氨酸(毫克)418.89

酪氨酸(毫克)1250.95

苏氨酸(毫克)1446.94

色氨酸(毫克)455.44

缬氨酸(毫克)1733.88

组氨酸(毫克)881.40

异亮氨酸(毫克)1743.22

苯丙氨酸(毫克)1880.07

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)439.47

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)3131.01

素香肠介绍

1. 将豆油皮撕碎（留2张待用）；
2. 姜切末；
3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
5. 将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。