素香肠

热量：381.31千卡（100克可食部分）

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素香肠的营养成分

每100克可食部分

381.31千卡
热量
36.57克
蛋白质
17.96克
脂肪
18.28克
碳水化合物
0.87克
纤维素

食谱原料 7008

主料：

豆腐皮 1000克

辅料：

花生仁(生) 100克

调料：

花椒粉 10克

味精 10克

料酒 8克

胡椒粉 10克

姜 25克

白砂糖 8克

酱油 15克

香油 15克

精盐 5克

饮用水 100克

素香肠营养信息

热量(千卡)381.31

碳水化合物(克)18.28

脂肪(克)17.96

蛋白质(克)36.57

纤维素(克)0.87

维生素A(微克)36.98

维生素C(毫克)0.23

维生素E(毫克)17.97

胡萝卜素(微克)220.41

维生素B1(毫克)0.29

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.57

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)102.35

钙(毫克)94.26

铁(毫克)11.04

锌(毫克)3.14

铜(毫克)1.51

锰(毫克)2.88

钾(毫克)466.17

磷(毫克)272.56

钠(毫克)288.57

硒(微克)2.13

素香肠介绍

1. 将豆油皮撕碎（留2张待用）；
2. 姜切末；
3. 将味精、盐、白糖、姜末、花椒、胡椒粉、碎豆油皮揉匀；
4. 将拌好的一半豆油皮加食用色素，另一半豆油皮加花生米；
5. 将一张豆油皮用湿布抹净，铺平，切15厘米的长条，卷上拌好的调料的豆油皮成圆条形，用细白布裹紧，用绳捆成香肠状，入笼用旺火蒸30分钟，取出晾凉即成。