素焖扁豆

素焖扁豆

热量：73.62千卡（100克可食部分）

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素焖扁豆的热量

每100克可食部分

  • 73.62千卡

    热量

  • 2.97克

    蛋白质

  • 3.48克

    脂肪

  • 8.43克

    碳水化合物

  • 1.63克

    纤维素

素焖扁豆营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)73.62
蛋白质(克)2.97
脂肪(克)3.48
碳水化合物(克)8.43
纤维素(克)1.63
嘌呤(毫克)0.35
血糖生成指数25.22
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)3.16
饱和脂肪酸(克)0.45
单不饱和脂肪酸(克)1.22
多不饱和脂肪酸(克)1.46
α-亚油酸(克)1.53
亚油酸(克)1460.91
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)4.23
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)19.94
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.07
维生素B3(毫克)0.75
维生素B6(毫克)0.07
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)9.16
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.16
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)120.13
叶酸(微克)10.48
泛酸(毫克)0.46
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.67
矿物质
钙(毫克)32.51
磷(毫克)50.60
钾(毫克)127.55
钠(毫克)479.99
镁(毫克)23.68
铁(毫克)1.44
锌(毫克)0.51
硒(微克)0.70
铜(毫克)0.09
锰(毫克)0.30
碘(微克)1.46
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)103.83
赖氨酸(毫克)83.29
蛋氨酸(毫克)17.71
胱氨酸(毫克)13.94
酪氨酸(毫克)42.23
苏氨酸(毫克)82.51
色氨酸(毫克)22.15
缬氨酸(毫克)73.37
组氨酸(毫克)42.48
异亮氨酸(毫克)58.96
苯丙氨酸(毫克)55.29
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)31.65
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)97.52

素焖扁豆介绍

1.将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水；葱、姜、蒜洗净切末。
2.锅内加油烧热，放入姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入扁豆煸炒几下，加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开，改中火，加盖焖熟，至汤浓时，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅盛入盘内即成。

素焖扁豆的功效与作用

防癌抗癌调理 糖尿病调理 夏季养生调理 便秘调理
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