水晶白菜蒸饺

热量：259.08千卡（100克可食部分）

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水晶白菜蒸饺的热量

每100克可食部分

259.08千卡
热量
7.00克
蛋白质
16.95克
脂肪
19.38克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 11798

主料：

淀粉（小麦） 60克

玉米淀粉 15克

猪肉(肥瘦) 150克

豆腐干 50克

木耳(水发) 15克

调料：

猪油(炼) 5克

精盐 3克

白砂糖 5克

酱油 5克

黄酒 10克

大葱 8克

姜 4克

胡椒粉 2克

味精 2克

香油 10克

饮用水 85克

水晶白菜蒸饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)259.08

蛋白质(克)7.00

脂肪(克)16.95

碳水化合物(克)19.38

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)37.96

血糖生成指数2.76

胆固醇(毫克)29.06

脂肪酸(克)3.72

饱和脂肪酸(克)0.81

单不饱和脂肪酸(克)1.45

多不饱和脂肪酸(克)1.46

α-亚油酸(克)9.00

亚油酸(克)1426.70

α-亚麻酸(克)1.12

亚麻酸(克)32.96

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)7.87

维生素A(微克)7.21

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.36

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.24

维生素C(毫克)0.39

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.50

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.68

叶酸(微克)2.32

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.42

生物素(微克)2.53

钙(毫克)45.36

磷(毫克)99.19

钾(毫克)101.72

钠(毫克)411.07

镁(毫克)19.64

铁(毫克)1.80

锌(毫克)1.01

硒(微克)4.30

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.28

碘(微克)5.45

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)477.64

赖氨酸(毫克)432.26

蛋氨酸(毫克)77.85

胱氨酸(毫克)84.70

酪氨酸(毫克)188.97

苏氨酸(毫克)238.91

色氨酸(毫克)81.88

缬氨酸(毫克)301.67

组氨酸(毫克)175.19

异亮氨酸(毫克)271.84

苯丙氨酸(毫克)259.39

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)162.55

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)448.36

水晶白菜蒸饺介绍

1.将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2.把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3.面团放入猪油
4.用手再次揉匀
5.把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6.豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7.肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8.再放入豆腐干、黑木耳丁
9.加香油搅拌均匀
10.饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12.放入搓圆的白色剂子
13.双色剂子按扁
14.擀成饺子皮
15.取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16.边先捏成五角形
17.再把五角形的边捏紧
18.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19.最后再整形即可
20.所有的白菜型饺子生坯都做好
21.胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22.加盖中火蒸5分钟即可