双薯辫子面包

热量：208.60千卡（100克可食部分）

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双薯辫子面包的热量

每100克可食部分

208.60千卡
热量
6.83克
蛋白质
3.38克
脂肪
37.92克
碳水化合物
2.68克
纤维素

食谱原料 8313

主料：

K-Bio高筋面粉 200克

辅料：

K-Bio低筋面粉 50克

鸡蛋 50克

紫薯 50克

红薯（红心） 50克

调料：

饮用水 120克

白砂糖 20克

酵母(干) 3克

精盐 2克

橄榄油 10克

双薯辫子面包营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)208.60

蛋白质(克)6.83

脂肪(克)3.38

碳水化合物(克)37.92

纤维素(克)2.68

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数4.86

胆固醇(毫克)52.70

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.34

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.28

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)0.36

维生素D(微克)4.95

维生素E(毫克)0.17

维生素K(微克)0.99

胡萝卜素(微克)67.57

叶酸(微克)4.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.11

钙(毫克)8.04

磷(毫克)24.57

钾(毫克)22.03

钠(毫克)159.91

镁(毫克)2.55

铁(毫克)0.33

锌(毫克)0.12

硒(微克)1.32

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.02

碘(微克)2.49

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)93.51

赖氨酸(毫克)75.95

蛋氨酸(毫克)32.43

胱氨酸(毫克)21.89

酪氨酸(毫克)43.96

苏氨酸(毫克)51.62

色氨酸(毫克)19.82

缬氨酸(毫克)62.52

组氨酸(毫克)24.14

异亮氨酸(毫克)56.22

苯丙氨酸(毫克)55.59

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)54.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)99.55

双薯辫子面包介绍

1、中种面团原料混合了冷藏发酵20小时或者温暖处发酵2-3小时直至四倍左右大小
2、发酵好的面团等分成两份
3、红薯和紫薯叮熟
4、捣成泥
5、混合紫薯面团的原料和分割好的一份中种面团
6、揉到扩展阶段，揉出薄膜
7、红薯面团也和紫薯一样
8、分成30g一个的剂子
9-12、紫薯面和红薯面间隔着摆放，编辫子
13-14编好的辫子放到烤盘中二次醒发50分钟左右至两倍大小
15、刷上蛋液
16、烤箱预热180度后，上下火15-20分钟即可