烧三鲜薇菜

热量：112.28千卡（100克可食部分）

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烧三鲜薇菜的热量

每100克可食部分

112.28千卡
热量
7.74克
蛋白质
5.95克
脂肪
5.39克
碳水化合物
3.26克
纤维素

食谱原料 8674

主料：

鸡肉 100克

薇菜 250克

辅料：

蘑菇(鲜蘑) 25克

虾米 10克

火腿 10克

冬笋 20克

油菜心 20克

调料：

白砂糖 1克

黄酒 10克

花椒 3克

大葱 10克

姜 3克

玉米淀粉 5克

精盐 1克

豆油 15克

味精 1克

酱油 5克

烧三鲜薇菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)112.28

蛋白质(克)7.74

脂肪(克)5.95

碳水化合物(克)5.39

纤维素(克)3.26

嘌呤(毫克)3.16

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)34.87

脂肪酸(克)3.48

饱和脂肪酸(克)0.67

单不饱和脂肪酸(克)1.00

多不饱和脂肪酸(克)1.78

α-亚油酸(克)5.45

亚油酸(克)1569.25

α-亚麻酸(克)0.31

亚麻酸(克)198.45

EPA-PCT(%)0.12

EPA(毫克)2.17

DHA-PCT(%)0.06

DHA(毫克)1.14

EPA+DHA(毫克)3.31

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1009.68

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)1.73

维生素B6(毫克)0.11

维生素B12(微克)0.13

维生素C(毫克)34.77

维生素D(微克)3.07

维生素E(毫克)2.96

维生素K(微克)0.31

胡萝卜素(微克)7.99

叶酸(微克)4.95

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.49

钙(毫克)162.59

磷(毫克)95.67

钾(毫克)115.97

钠(毫克)293.74

镁(毫克)14.12

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.51

硒(微克)4.10

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.15

碘(微克)4.32

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)388.41

赖氨酸(毫克)399.98

蛋氨酸(毫克)135.39

胱氨酸(毫克)57.85

酪氨酸(毫克)170.97

苏氨酸(毫克)211.53

色氨酸(毫克)61.69

缬氨酸(毫克)245.10

组氨酸(毫克)138.57

异亮氨酸(毫克)233.04

苯丙氨酸(毫克)214.21

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)193.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)385.17

烧三鲜薇菜介绍

1. 油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；
2. 熟火腿切丝；
3. 冬笋削去外皮，洗净，切丝；
4. 鲜蘑去蒂，洗净，切丝；
5. 鸡肉煮熟，晾凉切丝；
6. 薇菜择洗干净，待用；
7. 勺内放豆油，用葱、姜末炝锅，出香味、加入酱油、黄酒、鸡汤150毫升、白糖、精盐，再加入火腿、冬笋等，最后放入主料用大火炒5 分钟左右熟透；
8. 再放油菜、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋明油翻勺即成。