砂钵鱿浪鸡

热量：123.32千卡（100克可食部分）

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砂钵鱿浪鸡的热量

每100克可食部分

123.32千卡
热量
13.83克
蛋白质
6.99克
脂肪
1.33克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 7807

主料：

童子鸡 1200克

辅料：

鱿鱼(水浸) 250克

猪肉(瘦) 250克

香菇 50克

调料：

精盐 5克

酱油 3克

姜 15克

香油 15克

味精 3克

蚕豆淀粉 8克

料酒 50克

花生油 20克

饮用水 500克

砂钵鱿浪鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)123.32

蛋白质(克)13.83

脂肪(克)6.99

碳水化合物(克)1.33

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)17.54

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)8.55

脂肪酸(克)1.47

饱和脂肪酸(克)0.26

单不饱和脂肪酸(克)0.58

多不饱和脂肪酸(克)0.61

α-亚油酸(克)0.64

亚油酸(克)609.09

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)3.22

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.51

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.61

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.05

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.92

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.08

叶酸(微克)1.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.53

钙(毫克)6.22

磷(毫克)28.07

钾(毫克)36.67

钠(毫克)126.79

镁(毫克)9.86

铁(毫克)0.45

锌(毫克)0.48

硒(微克)2.52

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.18

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)318.23

赖氨酸(毫克)290.61

蛋氨酸(毫克)44.42

胱氨酸(毫克)42.89

酪氨酸(毫克)133.56

苏氨酸(毫克)176.64

色氨酸(毫克)48.35

缬氨酸(毫克)189.02

组氨酸(毫克)110.56

异亮氨酸(毫克)177.32

苯丙氨酸(毫克)162.30

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)87.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)295.86

砂钵鱿浪鸡介绍

1. 将子鸡宰杀、煺毛，从颈处入刀，生拆去骨，去内脏，洗净；
2. 鱿鱼洗净，切片；
3. 香菇去蒂，洗净，切片；
4. 猪瘦肉洗净切片，用精盐、料酒稍腌；
5. 腌好的猪肉灌入鸡腹，扎住口，入汤罐中泡1 分钟，取出，用干净抹布揩干水份；
6. 再用料酒、酱油上色，放进六成热油锅内炸至金黄色，捞起沥油，放入砂钵内；
7. 倒进原汤，加料酒、精盐、酱油、姜块、葱白、适量清水，用微火焖煨至酥烂，拣去葱姜，挂稀芡，淋入香油即成。