三鲜素鱼肚

热量：381.92千卡（100克可食部分）

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三鲜素鱼肚的热量

每100克可食部分

381.92千卡
热量
14.50克
蛋白质
24.81克
脂肪
27.12克
碳水化合物
2.36克
纤维素

食谱原料 6539

主料：

油面筋 100克

辅料：

香菇(干) 10克

冬笋 25克

油菜心 25克

蚕豆淀粉 5克

调料：

酱油 15克

料酒 5克

白砂糖 5克

味精 3克

香油 10克

花生油 20克

三鲜素鱼肚营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)381.92

蛋白质(克)14.50

脂肪(克)24.81

碳水化合物(克)27.12

纤维素(克)2.36

嘌呤(毫克)1.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)20.42

饱和脂肪酸(克)4.22

单不饱和脂肪酸(克)6.49

多不饱和脂肪酸(克)9.54

α-亚油酸(克)32.35

亚油酸(克)9453.22

α-亚麻酸(克)0.90

亚麻酸(克)78.34

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.59

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.14

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.34

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)10.11

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)9.87

叶酸(微克)7.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.75

钙(毫克)36.32

磷(毫克)80.84

钾(毫克)82.74

钠(毫克)521.28

镁(毫克)38.48

铁(毫克)2.69

锌(毫克)1.57

硒(微克)10.47

铜(毫克)0.30

锰(毫克)0.98

碘(微克)0.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)899.15

赖氨酸(毫克)251.35

蛋氨酸(毫克)163.99

胱氨酸(毫克)249.33

酪氨酸(毫克)368.83

苏氨酸(毫克)335.94

色氨酸(毫克)174.44

缬氨酸(毫克)504.75

组氨酸(毫克)245.20

异亮氨酸(毫克)518.79

苯丙氨酸(毫克)594.82

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)413.32

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)963.65

三鲜素鱼肚介绍

1. 将油面筋切成小方块；
2. 鲜笋洗净切成菱形片；
3. 水发香菇切成丝；
4. 油菜心择净切成段；
5. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开；
6. 再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。