清蒸柴把鸭

热量：172.89千卡（100克可食部分）

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清蒸柴把鸭的热量

每100克可食部分

172.89千卡
热量
10.85克
蛋白质
13.46克
脂肪
2.51克
碳水化合物
0.49克
纤维素

食谱原料 9596

主料：

鸭 300克

辅料：

火腿 50克

香菇(鲜) 50克

冬笋 50克

海带 50克

调料：

精盐 5克

大葱 15克

姜 5克

胡椒粉 2克

料酒 15克

鸡精 2克

清蒸柴把鸭营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)172.89

蛋白质(克)10.85

脂肪(克)13.46

碳水化合物(克)2.51

纤维素(克)0.49

嘌呤(毫克)34.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.89

脂肪酸(克)12.56

饱和脂肪酸(克)3.94

单不饱和脂肪酸(克)6.34

多不饱和脂肪酸(克)2.22

α-亚油酸(克)11.22

亚油酸(克)2131.59

α-亚麻酸(克)0.52

亚麻酸(克)99.18

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)34.67

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)3.49

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.06

维生素C(毫克)0.60

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.40

维生素K(微克)1.38

胡萝卜素(微克)10.79

叶酸(微克)2.86

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.16

钙(毫克)11.69

磷(毫克)89.74

钾(毫克)157.70

钠(毫克)577.25

镁(毫克)14.29

铁(毫克)1.62

锌(毫克)1.03

硒(微克)8.21

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.11

碘(微克)13.65

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)800.03

赖氨酸(毫克)823.30

蛋氨酸(毫克)216.43

胱氨酸(毫克)126.84

酪氨酸(毫克)395.42

苏氨酸(毫克)442.89

色氨酸(毫克)129.17

缬氨酸(毫克)489.28

组氨酸(毫克)286.19

异亮氨酸(毫克)430.50

苯丙氨酸(毫克)406.79

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)343.27

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)802.22

清蒸柴把鸭介绍

1. 将鸭子用清水煮至八成熟；
2. 取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条；
3. 火腿、香菇、冬笋切成条；
4. 海带丝洗净后用开水焯一下，入凉开水过凉；
5. 葱姜洗净分别切成段和片；
6. 鸭条、火腿条、冬笋条、香菇条用一根海带丝捆成柴把形，放入汤盘中；
7. 碗内加入高汤、精盐、料酒、葱段、姜片、少许胡椒粉，放到蒸锅中蒸40分钟取出，即可食用。鸭肉软烂，汤味清香。