海带

海带的营养价值

海带含有较多的粗纤维、糖类和碘、硒。研究证明海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血有止血作用，还有降压作用。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带含有的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中含有的岩藻多糖，是极好的食物纤维，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，延缓血糖上升；海带上常附着一层白霜似的白粉—甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用；海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；海带富含有硒，能有效清除自由基，可以延缓衰老。

海带的功效与作用

清热解毒，软坚散结，利水化痰，止咳平肝。用于瘿瘤、瘰疬、水肿等证。