青椒炒肉丝

热量：98.84千卡（100克可食部分）

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青椒炒肉丝的热量

每100克可食部分

98.84千卡
热量
7.35克
蛋白质
4.64克
脂肪
7.67克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 6491

主料：

猪肉(瘦) 125克

青椒 200克

调料：

料酒 10克

酱油 5克

精盐 4克

味精 2克

白砂糖 2克

大葱 10克

姜 10克

豌豆淀粉 15克

花生油 10克

青椒炒肉丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)98.84

蛋白质(克)7.35

脂肪(克)4.64

碳水化合物(克)7.67

纤维素(克)0.83

嘌呤(毫克)44.24

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)25.76

脂肪酸(克)2.43

饱和脂肪酸(克)0.45

单不饱和脂肪酸(克)0.99

多不饱和脂肪酸(克)0.93

α-亚油酸(克)0.96

亚油酸(克)920.98

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)9.72

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.96

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)2.20

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.22

维生素C(毫克)0.53

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.19

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)178.88

叶酸(微克)1.25

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.61

钙(毫克)12.95

磷(毫克)75.32

钾(毫克)188.50

钠(毫克)542.43

镁(毫克)17.92

铁(毫克)1.68

锌(毫克)1.11

硒(微克)3.31

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.20

碘(微克)5.46

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)548.98

赖氨酸(毫克)491.56

蛋氨酸(毫克)134.76

胱氨酸(毫克)82.29

酪氨酸(毫克)231.34

苏氨酸(毫克)301.23

色氨酸(毫克)86.25

缬氨酸(毫克)341.83

组氨酸(毫克)236.78

异亮氨酸(毫克)300.08

苯丙氨酸(毫克)290.36

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)217.05

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)521.69

青椒炒肉丝介绍

1.将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
2.将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。
3.将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。
4.锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。