青菜狮子头

热量：239.92千卡（100克可食部分）

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青菜狮子头的热量

每100克可食部分

239.92千卡
热量
10.08克
蛋白质
20.03克
脂肪
5.08克
碳水化合物
0.37克
纤维素

食谱原料 7013

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

小白菜 150克

辅料：

荸荠 150克

火腿 50克

虾米 25克

鸡蛋 100克

调料：

料酒 15克

精盐 15克

味精 5克

姜 5克

大葱 20克

胡椒粉 5克

玉米淀粉 4克

青菜狮子头营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)239.92

蛋白质(克)10.08

脂肪(克)20.03

碳水化合物(克)5.08

纤维素(克)0.37

嘌呤(毫克)43.43

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)112.67

脂肪酸(克)1.24

饱和脂肪酸(克)0.46

单不饱和脂肪酸(克)0.64

多不饱和脂肪酸(克)0.13

α-亚油酸(克)0.58

亚油酸(克)117.74

α-亚麻酸(克)0.05

亚麻酸(克)4.27

EPA-PCT(%)0.14

EPA(毫克)2.54

DHA-PCT(%)0.07

DHA(毫克)1.34

EPA+DHA(毫克)3.88

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)74.77

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.46

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.44

维生素C(毫克)5.37

维生素D(微克)8.86

维生素E(毫克)0.62

维生素K(微克)1.77

胡萝卜素(微克)246.50

叶酸(微克)14.05

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.82

钙(毫克)36.94

磷(毫克)123.58

钾(毫克)210.86

钠(毫克)831.03

镁(毫克)20.81

铁(毫克)1.79

锌(毫克)1.43

硒(微克)9.39

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.13

碘(微克)6.23

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)698.63

赖氨酸(毫克)675.67

蛋氨酸(毫克)181.65

胱氨酸(毫克)122.65

酪氨酸(毫克)283.06

苏氨酸(毫克)366.54

色氨酸(毫克)118.00

缬氨酸(毫克)453.52

组氨酸(毫克)248.17

异亮氨酸(毫克)399.69

苯丙氨酸(毫克)374.29

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)304.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)657.35

青菜狮子头介绍

1. 将虾米用沸水胀发切碎；
2. 荸荠去皮切黄豆粒大小；
3. 将猪肉、火腿切小块；
4. 鸡蛋打散；
5. 将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅，捏成4个相等的圆肉团；
6. 在沙锅内放高汤200毫升、肉团、姜、葱、精盐、料酒，放旺火上，烧开锅后去浮沫，改用小火煨2小时，盛碟内；
7. 将余汤，小白菜菜继续烧，开锅后小白菜出香味捞出围在肉团四周，用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、盐，淋在菜上即可。