千层白菜

热量：94.37千卡（100克可食部分）

人气：6052人阅读

千层白菜的热量

每100克可食部分

94.37千卡
热量
8.53克
蛋白质
5.42克
脂肪
3.08克
碳水化合物
0.55克
纤维素

食谱原料 10432

主料：

大白菜(小白口) 400克

猪肉(瘦) 250克

鸡蛋 75克

调料：

料酒 10克

精盐 4克

味精 2克

大葱 10克

姜 10克

猪油(炼) 10克

香油 10克

花椒 1克

淀粉(豌豆) 5克

千层白菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)94.37

蛋白质(克)8.53

脂肪(克)5.42

碳水化合物(克)3.08

纤维素(克)0.55

嘌呤(毫克)39.18

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)82.66

脂肪酸(克)2.42

饱和脂肪酸(克)0.67

单不饱和脂肪酸(克)1.03

多不饱和脂肪酸(克)0.72

α-亚油酸(克)0.75

亚油酸(克)716.76

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)39.67

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.98

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.28

维生素C(毫克)9.92

维生素D(微克)5.24

维生素E(毫克)1.33

维生素K(微克)1.05

胡萝卜素(微克)18.35

叶酸(微克)3.96

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.74

钙(毫克)32.32

磷(毫克)91.23

钾(毫克)187.70

钠(毫克)272.80

镁(毫克)15.52

铁(毫克)1.69

锌(毫克)1.23

硒(微克)4.79

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.16

碘(微克)3.13

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)668.03

赖氨酸(毫克)593.56

蛋氨酸(毫克)175.01

胱氨酸(毫克)114.72

酪氨酸(毫克)287.25

苏氨酸(毫克)371.79

色氨酸(毫克)112.42

缬氨酸(毫克)428.49

组氨酸(毫克)270.53

异亮氨酸(毫克)373.02

苯丙氨酸(毫克)368.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)289.73

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)655.25

千层白菜介绍

1.将大白菜叶洗净，入沸水中烫一下，投凉，沥干水。
2.将猾末内加入鸡蛋液、料酒、精盐、味精、葱（切）末、姜（切末）末、猪油，花椒水、湿淀粉10克（淀粉7克加水）搅匀浆好。
3.将白菜叶切成方形大片铺在盘内，薄薄地抹上一层肉馅，再铺上一层菜叶，再抹一层肉馅，如此铺抹10层菜、馅，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，改成象眼块，淋上香油装盘即成。