普罗旺斯烩菜

热量：50.35千卡（100克可食部分）

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普罗旺斯烩菜的热量

每100克可食部分

50.35千卡
热量
1.68克
蛋白质
2.35克
脂肪
6.13克
碳水化合物
0.93克
纤维素

食谱原料 8177

主料：

茄子 300克

番茄 500克

西葫芦 300克

辅料：

甜椒 150克

罗勒 15克

奶酪 25克

洋葱 200克

调料：

橄榄油 30克

胡椒粉 5克

大蒜 15克

精盐 5克

番茄酱 120克

普罗旺斯烩菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)50.35

蛋白质(克)1.68

脂肪(克)2.35

碳水化合物(克)6.13

纤维素(克)0.93

嘌呤(毫克)4.55

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)0.17

脂肪酸(克)0.33

饱和脂肪酸(克)0.19

单不饱和脂肪酸(克)0.11

多不饱和脂肪酸(克)0.03

α-亚油酸(克)0.10

亚油酸(克)21.67

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)6.33

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)76.23

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.86

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)16.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.85

维生素K(微克)0.53

胡萝卜素(微克)235.23

叶酸(微克)0.41

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.80

钙(毫克)31.18

磷(毫克)36.08

钾(毫克)202.38

钠(毫克)133.95

镁(毫克)14.61

铁(毫克)0.61

锌(毫克)0.32

硒(微克)0.43

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.12

碘(微克)1.19

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)25.72

赖氨酸(毫克)28.02

蛋氨酸(毫克)9.29

胱氨酸(毫克)6.37

酪氨酸(毫克)15.16

苏氨酸(毫克)18.46

色氨酸(毫克)6.96

缬氨酸(毫克)22.70

组氨酸(毫克)10.96

异亮氨酸(毫克)16.99

苯丙氨酸(毫克)23.74

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)15.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)38.90

普罗旺斯烩菜介绍

1. 茄子、西葫芦、西红柿分别去皮切丁，甜椒、洋葱也切丁，大蒜头拍开；
2. 茄子和西葫芦加盐腌制30分钟；
3. 用橄榄油分别煸炒茄子、西葫芦、甜椒、洋葱，洋葱煸出香味，茄子小火焖约7分钟，甜椒和洋葱过油即可；
4. 另起锅橄榄油煸炒大蒜头出香味，放西红柿丁，加入罗勒叶，文火炖几分钟至浓稠；
5. 把所有材料混合，放入西红柿酱，文火炖15～20分钟；
6. 加黑胡椒粉，吃口重的可以再加少许盐，加入帕玛森奶酪粉，搅拌均匀，奶酪完全化开出锅。