泡椒盐水鸭

泡椒盐水鸭

热量：227.18千卡（100克可食部分）

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泡椒盐水鸭的热量

每100克可食部分

  • 227.18千卡

    热量

  • 14.38克

    蛋白质

  • 18.14克

    脂肪

  • 1.29克

    碳水化合物

  • 0.11克

    纤维素

泡椒盐水鸭营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)227.18
蛋白质(克)14.38
脂肪(克)18.14
碳水化合物(克)1.29
纤维素(克)0.11
嘌呤(毫克)0.23
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)86.50
脂肪酸(克)17.12
饱和脂肪酸(克)5.15
单不饱和脂肪酸(克)8.56
多不饱和脂肪酸(克)3.31
α-亚油酸(克)17.12
亚油酸(克)3183.68
α-亚麻酸(克)0.83
亚麻酸(克)154.05
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)48.29
维生素B1(毫克)0.07
维生素B2(毫克)0.20
维生素B3(毫克)3.88
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.24
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.26
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.65
叶酸(微克)0.13
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)6.78
磷(毫克)113.06
钾(毫克)181.22
钠(毫克)377.71
镁(毫克)13.66
铁(毫克)2.06
锌(毫克)1.24
硒(微克)11.30
铜(毫克)0.20
锰(毫克)0.12
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1145.26
赖氨酸(毫克)1187.75
蛋氨酸(毫克)294.09
胱氨酸(毫克)193.25
酪氨酸(毫克)565.40
苏氨酸(毫克)633.93
色氨酸(毫克)196.43
缬氨酸(毫克)706.29
组氨酸(毫克)398.20
异亮氨酸(毫克)620.75
苯丙氨酸(毫克)574.84
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)487.34
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1140.24

泡椒盐水鸭介绍

1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时；
2. 再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁；
3. 将码好的鸭子放入盘内，上笼蒸熟，晾冷即可；
4. 走菜时，将鸭子斩成条状装盘，淋上泡椒汁即可。

泡椒盐水鸭的功效与作用

滋阴食谱 清热去火食谱
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