南瓜蒸饺

热量：163.73千卡（100克可食部分）

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南瓜蒸饺的热量

每100克可食部分

163.73千卡
热量
6.15克
蛋白质
2.22克
脂肪
30.30克
碳水化合物
1.06克
纤维素

食谱原料 6734

主料：

韭菜 50克

猪肉(瘦) 100克

小麦粉(标准粉) 500克

南瓜 300克

调料：

精盐 2克

姜 2克

油条 30克

饮用水 320克

香油 10克

小葱 20克

南瓜蒸饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)163.73

蛋白质(克)6.15

脂肪(克)2.22

碳水化合物(克)30.30

纤维素(克)1.06

嘌呤(毫克)10.76

血糖生成指数18.55

胆固醇(毫克)6.07

脂肪酸(克)1.35

饱和脂肪酸(克)0.21

单不饱和脂肪酸(克)0.51

多不饱和脂肪酸(克)0.60

α-亚油酸(克)16.59

亚油酸(克)551.81

α-亚麻酸(克)1.01

亚麻酸(克)25.87

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)47.53

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.29

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)3.02

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.41

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)265.85

叶酸(微克)2.52

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.46

钙(毫克)18.60

磷(毫克)93.64

钾(毫克)143.66

钠(毫克)78.24

镁(毫克)24.14

铁(毫克)1.75

锌(毫克)0.91

硒(微克)3.09

铜(毫克)0.18

锰(毫克)0.65

碘(微克)1.21

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)447.10

赖氨酸(毫克)233.83

蛋氨酸(毫克)90.28

胱氨酸(毫克)121.68

酪氨酸(毫克)200.16

苏氨酸(毫克)203.10

色氨酸(毫克)79.52

缬氨酸(毫克)289.15

组氨酸(毫克)149.96

异亮氨酸(毫克)237.50

苯丙氨酸(毫克)276.72

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)211.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)476.88

南瓜蒸饺介绍

1.制馅：猪肉煮熟，南瓜去皮，再分别切成绿豆大的颗粒；南瓜加少许精盐和匀。放入韭菜（切小），油条（切小块），精盐、味精、香油、葱花拌匀即成馅心。
2.制皮：锅置于火上，加清水320克烧沸，将面粉500克徐徐倒入，并用小擀杖不停地搅动，搅至面粉烫吸干水分起锅，揉搓成直径约2厘米的圆条，切成40个剂子，撒上扑粉，逐个擀直径约8.5厘米的圆皮即成皮坯。
3.包馅成型：取皮坯一张摊在手心上，用竹片挑馅于皮坯中间，皮坯合拢成饺形，捏花使其成“小生帽”样，立放于蒸笼中。
4.熟制：用旺火沸水蒸约5分钟即成。